济南一28年知名餐饮品牌即将闭店；小菜园2026年上半年营收29.03亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。

企业动态

济南一23年知名餐饮品牌即将闭店

山东商报消息，近日，有济南市民反映，位于泉城路的豪客来牛排门店即将停止营业。对此，豪客来门店工作人员称，“接到厦门总部的通知，泉城路豪客来门店将于8月23日正式闭店，目前济南已无其余豪客来品牌门店，短期内也没有新开门店的计划。”这也意味着，随着泉城路门店的关停，豪客来将正式退出济南市场。

公开信息显示，豪客来自1998年正式进入济南市场，曾在济南开设过5家门店，共青团路店、文化路店等多家门店已陆续关停，本次闭店的泉城路门店是该品牌在济南运营的最后一家门店。谈及闭店原因，门店工作人员坦言，该门店长期处于亏损运营状态，经评估最终做出了闭店的决定。

小菜园上半年营收29.03亿元

红餐网消息，近日，小菜园发布2026年上半年财报。报告期内，小菜园实现收入29.03亿元，同比增长7.0%，净利润下降24.3%至2.89亿元。小菜园方面表示，利润变化并非经营恶化，而是公司主动调整业务结构、加大战略投入，以短期利润换取长期增长的必然结果。

报告期内，小菜园主动调整业务结构，将战略重心向堂食倾斜。财报显示，上半年公司外卖订单量从1680万笔减少至1470万笔，外卖收入同比减少1.12亿元至9.45亿元，收入占比从39.0%降至32.6%。与之相对的是堂食基本盘的持续加固，报告期内堂食收入同比增长18.1%至19.45亿元，占总收入比重从60.7%提升至67.0%。同时，小菜园整体堂食人均消费额从57.1元降至50.5元。

汉堡王中国上季度同店双位数增长

小食代消息，近日，汉堡王和Popeyes母企RBI召开二季度业绩会议。首席执行官Joshua Kobza对分析师表示，汉堡王中国在CPE源峰的领导下，团队迅速进入状态，上季度再次实现了双位数的同店销售额增长。他赞扬CPE源峰在运营专长、对本地市场的了解以及高效执行力上都令人振奋，并重申汉堡王中国在RBI实现5%净餐厅增长目标的过程中至关重要。他还称赞汉堡王中国高层黄进栓和陈玟瑞在中国的工作非常出色，指两人正在努力提升单店经济效益，这将极大地促进增长步伐，而这正是RBI目前最为关注的重点之一。

巴奴、很久以前两餐饮品牌推出“打赏服务员”功能

极目新闻消息，近日有网友发现，巴奴火锅、很久以前羊肉串两品牌的点单小程序推出“打赏服务员”功能，打赏金额有三个档次。其中，巴奴火锅的打赏金额最高为8.88元，很久以前羊肉串最高为9.99元。

对此，巴奴火锅客服人员表示，巴奴火锅的打赏功能是近期上线的，打赏金额会全额给当桌服务员，全国门店均已上线这一功能。顾客如果觉得服务员服务到位，可以灵活自主决定是否打赏。巴奴火锅一家门店员工称，打赏不会让他们的工资降低。

很久以前羊肉串有门店员工称，打赏功能已上线很久。打赏金额扣除6%的税款后，剩余部分都是服务员的，公司和门店不会抽成。

海底捞部分门店上线点歌功能

红餐网消息，近日，海底捞在全国部分门店上线iPad端顾客点歌功能。据门店方面介绍，该功能正在陆续推广中，当前可用点歌曲库已超过1万首。据悉，海底捞北京世纪金源店上线点歌功能已有两周，颇受消费者欢迎，每日均有数十位会员参与点歌。其中，黑海会员每月享有三次免费点歌权益，其他会员则可用66捞币兑换一次点歌服务。

△图片来源：海底捞

瑞幸客服回应联名漫画抄袭争议

河南商报消息，近日，瑞幸七夕联动动画《王焕君和张缤智》引发网络热议。不少网友吐槽，购买联名产品如同给陌生情侣随份子钱。8月16日，瑞幸客服表示是瑞幸与动画《王焕君和张缤智》的联名活动联名主题杯，主题杯套和主题手提袋8月17日上线，且联名周边数量有限，先到先得。谈及联名争议该客服表示，暂未接到不认识该联名主角的相关反馈，同时也暂未接到调整联名的通知。经查询发现，王焕君和张缤智是连载动画《王焕君和张缤智》中的主角，原型为真实情侣。

社会热点

1-7月全国餐饮收入32822亿元

红餐网消息，8月17日，据国家统计局数据，1-7月，社会消费品零售总额287744亿元，同比增长1.2%。按消费类型分，商品零售额254922亿元，同比增长1.1%；餐饮收入32822亿元，增长2.6%。

未严格审核入网餐饮商户资质“川贝外卖”运营者被罚

中国消费者报消息，近日，四川省市场监管局公布网络餐饮典型案例。经查，南充市顺庆区四川鸿平达科技公司运营的“川贝外卖”小程序内有3家餐饮店铺证照登记地址与实际经营地址不符，当事人未严格履行入网餐饮服务提供者资质审查义务，未按规定建立入网餐饮服务提供者台账。顺庆区市场监管局依法对其罚款15000元。

废弃油脂定向收运北京拟出新规严管“地沟油”

北京商报消息，为进一步规范餐厨废弃油脂全链条管理，8月17日，北京市城市管理委员会会同有关部门研究起草了《北京市餐厨废弃油脂管理规定》（征求意见稿），现向社会公开征求意见。征求意见稿中介绍了规定的适用范围、市级管理部门职责、区级职责、排放主体责任以及收运单位招标要求等内容。

据介绍，规定适用于本市行政区域内餐厨废弃油脂的排放、收运、处理、利用及相关监督管理活动。另外，市市场监管局负责将餐厨废弃油脂的排放和流向纳入对餐饮服务单位的日常监督管理范围，指导区市场监管部门依法查处生产、销售、使用以餐厨废弃油脂为原料的食用油的违法行为。

到2030年，济南市限上住宿和餐饮业营业额将达到230亿元

济南广电消息，近日，济南市人民政府印发了《推进服务业扩能提质行动方案（2026-2030年）》。文件中提到，济南市将丰富多层次住宿产品供给，推动酒店民宿融合化、数字化转型，深耕鲁菜特色优势，做强我市餐饮核心IP，持续完善全域化、高品质、多元化的住餐消费服务体系。到2030年，限上住宿和餐饮业营业额达到230亿元。

注：本文由红餐网综合自山东商报、小食代、极目新闻、河南商报、中国消费者报、北京商报、济南广电等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_周飞飞