重庆将出台全国首部火锅产业地方法规

红餐编辑部 · 2025-11-27 09:23:59 来源：红餐网 669

近日，重庆市六届人大常委会第十九次会议首次听取市政府关于《重庆市火锅产业发展促进条例（草案）》的说明。未来该条例出台，将成为全国首部专门促进火锅产业发展的地方性法规，是重庆打造“世界火锅之都”的题中之义。

此次提请审议的《条例草案》共30条。其核心内容可概括为四大方面：健全发展促进机制、完善发展产业链条、营造发展良好生态、强化发展政策保障。记者从中看到，重庆将持续重视建设生产、加工等产业基地，优化仓储、配送等物流体系，打造火锅发源地、集聚地等消费场景，推进“重庆火锅师傅”等人才培养，落实就业创业等扶持措施。同时，还鼓励重庆火锅“走出去”拓展国际市场。

数据显示，2024年，重庆火锅产业展现出较强市场活力：全市火锅相关企业约1.89万家、门店3.96万家，全年火锅消费收入高达824.36亿元，带动火锅食材规上企业实现工业总产值309.5亿元，全产业链实现产值3411.73亿元。