中国烹饪协会美食推广团访问瑞士洛桑酒店管理学院
红餐编辑部 · 2025-07-10 10:11:25 来源：红餐网 590
红餐网消息，7月7日，中国烹饪协会会长杨柳带领54名成员组成的中国美食推广团，前往全球酒店及泛服务管理教育的标杆——EHL集团旗下瑞士洛桑酒店管理学院，开展深度考察与交流。此次美食推广团成员涵盖中国各地餐饮企业家和来自河南、安徽、云南、西安等地酒店管理学院负责人。
杨柳会长向EHL集团代表赠送中国传统陶瓷艺术品
洛桑酒店管理学院高度重视此次访问，由EHL集团高级顾问Jean-Baptiste Berguerand先生及汪小茹老师等组成接待团队，精心策划了充实的交流行程。
中国美食推广团参观学院核心教学设施
美食推广团深入参观了学院的核心教学设施，包括配备尖端设备的厨房实验室、全真模拟的酒店运营实训区，以及涵盖全球酒店管理前沿研究的专业图书馆。这些设施充分彰显了学院“理论与实践无缝衔接”的教学理念，让团员们直观感受到学院在专业人才培养方面的深厚积淀。
餐叙交流及合影
此行还实地考察了学院旗下餐厅，体验其国际化餐饮服务标准与创新运营模式。在餐叙交流中，杨柳会长介绍了中国餐饮业的发展态势，强调烹饪技艺传承与创新对行业发展的关键作用，并期待通过合作实现教育资源共享、师生互访与学术共建。来自安徽、云南等地的院校负责人也分享了地方餐饮教育特色及美食文化推广的经验与需求。
洛桑团队分享了学院在课程体系设计、全球校企合作及跨文化人才培养方面的实践经验，特别是通过与国际知名企业合作，为学生提供“全球实习+就业”通道的成功模式。
双方就菜品研发、服务流程优化及餐饮文化融合等议题展开深入探讨，并就联合举办烹饪赛事、开发双语餐饮教材、开展师生短期交流项目等合作事宜达成初步共识。
考察交流活动合影
中国烹饪协会将以此次交流活动为起点，充分发挥桥梁纽带作用，持续推动与学院的深度沟通协作，促进中瑞餐饮教育与美食文化的双向赋能，为全球餐饮酒店行业培养更多兼具专业素养与跨文化视野的优秀人才。
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