江西出新规:推广餐饮环节使用预制菜明示
刘培俊 · 2024-10-15 11:30:33 来源:央广网
10月14日,记者从江西省市场监督管理局获悉,该局近日发布《关于强化预制菜食品安全监管推动产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)。
《通知》要求,完善预制菜标准体系。鼓励企业、社会团体和教育、科研机构等积极参与预制菜相关标准研制。严格食品添加剂使用,督促企业按照食品添加剂使用标准规范使用,不添加防腐剂,优化产品工艺和配方,尽可能降低食品添加剂的使用量。
《通知》指出,立足江西资源优势,丰富预制菜产品品种,鼓励针对赣菜名菜、名小吃开发预制菜产品。推动传统菜肴、地方小吃、传统优势食品的生产加工工艺、设备向机械化、标准化、智能化转型升级。
《通知》要求,推广餐饮环节使用预制菜明示。行业主管部门、食品安全监管部门强化协作配合,积极推广使用预制菜明示,鼓励知名餐饮品牌示范引领,主动公开使用预制菜加工的菜品名称、预制菜供货商等信息,保障消费者的知情权和选择权。
本文转载自央广网,记者:刘培俊
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