挑战吉尼斯纪录、联动音乐节，烤鱼头部品牌十年长红的秘诀何在?

红餐编辑部 · 2023-12-01 08:43:12 来源：红餐网

烤鱼市场风云未定，需要守正，也需要出奇。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：简煜昊；编辑：景雪。

千亿烤鱼赛道再出奇招。

近日，一封“探鱼哥的吉尼斯挑战邀请函”在社交平台上广泛传播、引发关注。

据了解，烤鱼赛道的头部品牌探鱼在佛山RICH主题店开启了品牌的首届“豆花节”。“豆花节”上，探鱼与消费者一起，完成了“8小时送出最多份豆花”的挑战，成功创下吉尼斯世界纪录。

开启豆花节，挑战吉尼斯纪录

烤鱼头部品牌花式整活

先来具体看看探鱼的这波操作是怎么玩起来的？

根据此前官方对外的宣传信息，活动当天，探鱼在佛山创意产业园布置了多个现制豆花摊位，消费者打卡即可无限畅吃探鱼手工鲜豆花。最后，探鱼完成了“8小时送出最多份豆花”的挑战，与消费者共同创造了吉尼斯世界纪录。

成功创下吉尼斯纪录为探鱼“豆花节”带来了开门红。广大网友的纷纷关注留言：“好吃的豆花谁不爱！”“还有纪念勋章和折扣券，实打实的薅羊毛啊！”。而在为期一个月的“豆花节”中，探鱼豆花无限续以及发放烤鱼券的举动，也为门店带来了大量的订单和复购。

可以看到，通过此次“探鱼吉尼斯，豆花无限续”系列活动，不仅加深了顾客对探鱼手工现做鲜豆花的印象，还增进了对探鱼烤鱼的好感度，引来大量的传播自来水。官方透露的数据也显示，此次活动开始的第一周，探鱼“豆花节”在多个平台的曝光量就已经突破1亿。

事实上，探鱼此次活动还有深意。据了解，早在十年前，探鱼就推出了豆花+烤鱼的单品，十年间一直坚持古法现作豆花。此次“豆花节”，无疑也将强化消费者对于豆花的记忆。

品类创新、增开主题店

10岁的探鱼依然历久弥新

“会玩”“懂营销”，当一个发展了10年的老品牌被加注上诸如此类的标签时，让人不禁感慨，餐饮业里，任何品牌都不可能固步自封，躺在昔日的“春光”里不思进取。

抛开此次活动不谈，回溯探鱼的发展，也可以看到，作为赛道中深耕十年的选手，探鱼一直在不断创新迭代。

1、品类创新，丰富烤鱼味型

据了解，近几年探鱼对门店产品品类不断进行调整、丰富，针对主打产品——烤鱼的味型、配菜、原料等方面进行了创新。

比如推出甜辣、香辣、卤辣等味型；增加“辣卤味烤鱼”“咖喱烤鱼”等烤鱼单品。据了解，今年，探鱼推出的新品“鲜青椒葱葱烤鱼”，上市7天的销量比去年同期上新的烤鱼销量上涨105%。

2、多种特色门店，丰富用餐场景

红餐网注意到，近年来探鱼推出了多款不同风格的门店，包括探鱼Pop、探鱼Lab以及最新的探鱼RICH店等。而每一个新店型都会有一个对应的主题，凸显不一样的特色元素。

比如，pop店型主打夜宵场景，门店的色调更明亮，而且还增加了多款宵夜单品，丰富了酒饮的产品线；探鱼LAB店走的是科技感路线，鱼叉灯、金属管线、形似UFO的圆形氛围灯，搭配上黑金色调的门店主调，现代感十足；RICH店面积更大、布置更豪华，且门店内加入了饮品自制台、KTV包厢等场景，能满足消费者“吃喝玩乐”的多样化需求。