几十个餐饮业协会发布倡议，呼吁停止采购、使用日本海鲜

红餐编辑部 · 2023-08-28 16:51:00 来源：红餐网

日本排放核污染水，引发全国各地对海产品食品安全的担忧。

8月24日，海关总署发布公告称，为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，决定自8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。

图片来源：海关总署网站截图

随后，红餐网注意到，已有多地餐饮行业协会公开发布倡议，宣布抵制、停止使用来自日本的海鲜产品。

比如，深圳市烹饪协会，在海关总署发布公告后就率先发布了《关于深圳市餐饮食品业停购日本食品及相关水产品倡议书》，倡议商家从即日起停止采购并杜绝使用原产地为日本的水产品，加强对进口水产品的采购、检测、溯源管理，确保消费者舌尖上的安全。

此外，深圳市日式料理行业协会也在倡议书中提到，协会将主动对接非日本地产区海产品资源，整合公布采购需求及产品供给，匹配供需双方，促进行业间的合作与交流，实现信息共享及资源整合。

除此以外，深圳市食品工业协会也发布倡议书，提醒餐饮企业在加强对进口水产品采购、检测、溯源管理的同时应加强员工培训力度，树立防范意识，提升海产品等食材的鉴别能力，制定严格的食材采购和使用制度。

据不完全统计，截止至8月28日，湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会，河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会、河北省预制菜产业联合工作委员会、天津市烹饪协会、湖北丹江口市餐饮业协会、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会、宁波市甬邦餐饮联合会、山西阳城县餐饮协会、开封市餐饮与住宿行业协会、无锡饭店餐饮业商会以及湖南株洲、四川成都、安徽蚌埠、江西宜春等地的餐饮业行业协会都先后发布了相关倡议书，呼吁餐饮企业停止采购、使用日本海鲜。

此前，国家市场监管总局也发布消息称，部署各地市场监管部门进一步加大食品安全监管力度，督促食品生产经营者严格遵守食品安全法律法规及进口食品相关规定，严禁食品生产经营者采购、使用原产地为日本的水产品（含食用水生动物）加工食品、制作餐食或进行销售（含网络销售），加强市场销售进口水产品食品安全抽检监测，发现相关违法行为的，严格依法予以查处。

图片来源：红餐网摄

日本排放核污染水，对于餐饮业而言，考验可能才刚刚开始，尤其是日料餐厅。

公开数据显示，目前中国的日料店数量有近8万家。但事实上，过去几年，日料行业在国内的发展不算太顺利。根据红餐大数据，2019年以前，日料在我国的市场收入逐年上涨，2019年市场规模已经接近1000亿元；到了2020年，日料市场规模开始下降，仅有797亿元；2021年，我国日料市场规模开始有回升，达到895亿元，但2022年又降至733亿元。

（整编：红餐网何莉；编辑：李唐）