海底捞加码夜宵时段；瑞幸发布首份公司治理报告
红餐编辑部 · 2022-11-22 21:45:24 来源：红餐网
世界杯期间，海底捞将在全国近900家餐厅每晚10点开启夜宵时段；瑞幸咖啡发布《变革与重塑·2020-2022瑞幸咖啡公司治理报告》，称完成了与历史问题的彻底切割，公司重回正轨。详情请看红餐网《每日餐讯》。
加码夜宵时段，海底捞变身“看球宝地”
财经网消息，近日，记者由海底捞方面了解到，随着2022年卡塔尔世界杯开赛在即，11月20日起，海底捞将在全国近900家餐厅每晚10点开启夜宵时段。
海底捞推出世界杯期间夜宵新品及“夜宵卡”。“夜宵菜单”中不仅包括海底捞夜宵牛蛙锅、热卤四大天王、捞派人气九宫格等新品，还有现打鲜啤、微醺凤凰单枞等酒水。
△图片来源：海底捞官方微博
此外，海底捞携手抖音生活服务将智慧餐厅北京中骏世界城店变身球场，360度环绕大屏带来沉浸式的赛事直播。在世界杯期间，海底捞还与本届世界杯官方赞助商海信开展合作，在北京、上海、深圳打造三家主题门店，每家主题店设有“海底捞最佳观赛席”，涮锅看球零距离。
海底捞执行董事、产品委员会主任宋青表示：“借助世界杯窗口期，我们以产品创新、场景创新、互动创新营造热情四溢的氛围感，让海底捞成为夜间小聚、看球打卡目的地。这是海底捞对夜宵体验的一次重要升级。”
瑞幸发布首份公司治理报告
称完成与历史问题的彻底切割
红餐网综合消息，近日，瑞幸咖啡发布《变革与重塑·2020-2022瑞幸咖啡公司治理报告》（以下简称《报告》）。《报告》中，瑞幸咖啡董事长、CEO郭谨一表示，经过两年多时间的埋头苦干，瑞幸咖啡完成海外债务重组、结束破产程序，并且在今年一季度首次实现单季盈利，在二季度保持业绩高速增长，完成了与历史问题的彻底切割，使公司重回正轨。
据了解，这是瑞幸咖啡发布的首份公司治理报告。瑞幸咖啡希望通过对公司治理变革、现行治理理念及治理结构等情况的披露，增进各相关方对其了解，并进一步推动公司健康稳健的可持续发展。
△图片来源：瑞幸咖啡官方公众号
本次发布的公司治理报告中，瑞幸咖啡回顾了爆发财务造假问题至今的一系列变化。
2020年4月 2日，瑞幸咖啡向美国证券交易委员会（SEC）主动报告，并向公众披露2019年第二季度到第四季度期间存在交易造假问题。
之后，瑞幸第一时间在董事会层面成立由独立董事组成的特别委员会负责调查事件真相，推动落实内控增强措施，并迅速对治理层及管理层进行了大刀阔斧的改革，快速回应外部监管机构及投资人的诉求，积极促成和解。
《报告》也展现了瑞幸咖啡围绕五大价值观：求真务实、品质至上、持续创新、非我莫属、互信共赢，积极且快速变革，完成了由“传统民营企业到现代企业治理模式”转型的历程。
大钲资本董事总经理、瑞幸咖啡董事、可持续发展委员会联席主席陈伟豪表示，“为了走出‘至暗时刻’，瑞幸完成了从价值观到模式、策略和运营等层面的全盘性、根本性变革。”
根据《报告》，未来瑞幸咖啡将持续进行自我检视，推进各业务条线制度及流程持续规范，提升风险控制点的全面性及直击性，以更好地满足内控管理监督需求及外部合规监管要求。此外，瑞幸将结合不同阶段战略发展需求，聚焦内部管理有效性，关注外部风险潜在影响，形成闭环管理机制，持续推动风险管理体系建设完善。
邮局咖啡首家“日咖夜酒”概念店
落地福州
新京报消息，11月21日记者获悉，邮局咖啡全国首家日咖夜酒概念店在福建福州青年会开业。据介绍，该店实行“日咖夜酒”的全新模式，白天与黑夜衔接，咖啡厅与酒吧切换。
从邮局咖啡小程序上可以看到，目前福州只有青年会一家邮局咖啡门店。菜单显示，咖啡产品包括经典美式、原味拿铁、卡布奇诺等，非咖啡产品包括金桂乌龙牛乳茶、金桂乌龙清茶等，售价从12.8元-22.8元不等。酒精产品方面，在白天菜单上，暂未看到。
△图片来源：邮局咖啡官方公众号
事实上，“日咖夜酒”模式近年来已经开始在咖啡行业流行，星巴克、Tims等品牌都相继开出了类似门店。此外，2021年，喜茶投资的咖啡连锁品牌Seesaw在上海开出“Good Idea Hub”首家日咖夜酒体验店，Mstand咖啡也已进行“日咖夜酒”的尝试。
从营业角度看，咖啡店上线酒精类产品，不仅可以拓宽用户群体，还能拉长营业时间，从而带来额外收入。
但企业想要真正做好“日咖夜酒”这门生意，未来可能还需要做好充足准备以及更长远的规划。
北京多家商场暂停营业
餐饮仅提供外卖或自提服务
北京晚报消息，连日来，北京多家商场宣布暂停营业，除了排查疫情风险的情况，暂停营业的商场都保留了商超、餐饮等民生服务业态，餐饮仅提供外卖或自提服务。
部分商场按疫情防控要求已暂停营业，如朝阳大悦城宣布、王府井银泰in88、龙湖北京长楹天街等都已暂停营业，但基本上，商场内的餐饮店铺都还可提供外卖服务。
△图片来源：摄图网
此外，多家商场虽未宣布暂停停业，但也停止了堂食服务。如国贸商城表示，即日起暂停餐饮堂食，部分餐饮店铺可提供外卖、自提服务；北京SKP、北京apm、侨福芳草地自19日起暂停堂食服务，部分餐饮店铺可提供外卖或自提服务；三里屯太古里、蓝色港湾、合生汇也已暂停餐饮堂食。
目前，为了更好地落实防控要求，各大商城严格查验核酸记录，并增加消毒频次。值得注意的是，即便有些商场还可以提供自提服务，但不少商场要求，入场人员需持24小时核酸阴性证明、主动扫码测温入内。
注：本文由红餐网综合财经网、新京报、北京晚报、企查查等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编 | 红餐网_李金枝
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