头号餐饮产业媒体
投稿

向千万餐饮人致敬!总有一种力量,让我们奋勇前行!

红餐编辑部 · 2022-02-01 12:15:00 来源:红餐网

餐饮朋友们:

新春快乐!

岁序更替,万象更新。值此辞旧迎新的美好时刻,我谨代表红餐网向大家,致以最亲切的问候和最衷心的祝福!

回顾过去的2021年,后疫情时代的挑战依然无处不在,然而在这些不确定性中,餐饮人依然迎难而上,一路披荆斩棘,不断跨越不断突破,取得了众多令人瞩目的成绩。

2021年,餐饮行业收入46895亿元,增长18.6%,基本与疫情爆发前的2019年持平。这说明2021年餐饮行业已逐步走出疫情阴霾,恢复到疫情前的发展水平。

除了营收,2021年同样也是餐饮与资本进入蜜月期的一年。

红餐品牌研究院统计,过去一年餐饮行业共获得了400多亿的融资金额,中式烘焙、茶饮、咖啡、卤味、火锅、粉面等品类频频传出高额融资,实在令人惊叹。

与此同时,诸多餐饮领域头部企业顺利挂牌上市或开始冲刺IPO。

这一年,奈雪的茶正式在港交所挂牌上市,成为“全球茶饮第一股”;餐饮连锁背后的供应商千味央厨在深交所上市;“小酒馆第一股”海伦司成功登陆港股;米饭快餐赛道的老乡鸡、老娘舅,新茶饮赛道的蜜雪冰城,卤味赛道的紫燕百味鸡,火锅赛道的捞王,正餐赛道的绿茶也先后宣布冲刺IPO。

这一年,预制菜也迎来了赛道的发展红利期。不少餐企纷纷宣布布局预制菜市场,预制菜也成为了今年年夜饭很多餐饮品牌的“重头戏”。

然而这一年,餐饮人依然面临着很多挑战。

首先疫情的影响还在继续着,过去一年广州、郑州、长沙、成都、哈尔滨、西安等城市的餐饮人先后受到波及,一度跌落“冰窟”;

其次,食安问题成为餐企的“滑铁卢”,不少餐饮品牌因为这样或那样的食安问题被曝光,损失惨重;

而在“反餐饮浪费”官方号召下,餐饮企业的菜品设置、点餐方式正悄然发生改变;

还有,食材、调味料等价格的上涨让餐饮企业成本压力进一步增加,通过供应链疏通建设减压增收成为头部餐企的战略选择。

这一年,上一年的逆势扩张后遗症也开始显现,部分知名餐饮品牌宣布闭店收缩、断臂求生。

年初,呷哺呷哺宣布闭店200家;年底,海底捞宣布关店300家;之后茶颜悦色也宣布未来将不定时闭店……

还有甚者,上海的轻食品牌新元素宣布破产,上海两家标志性餐厅米氏西餐厅和魅蓝餐厅宣布将歇业……

疫情让很多餐饮企业承压,也将很多原本被隐藏的问题加速爆发了。

餐饮行业承压,作为行业媒体的我们,也感同身受。在过去的一年里,红餐网陪伴着餐饮人一起经历了这些起落。

作为“最先听见炮声”的我们,在年初食材涨价就开始跟进报道;

广州、长沙、成都等地疫情复燃,我们用文字和影像记录了当地餐饮人的“抗疫”壮举;

每一笔行业内的标志性融资,我们都会深入阐述解读;

同时,我们也对这一年的热门品类和现象进行了深度报道……

过去一年,红餐网也在逆境中前行,取得了一些成果。

这一年,红餐网和央广网合作运营的央广网餐饮频道上线了,作为餐饮产业的国家级发声平台,它将承担起传播餐饮资讯,助推中国餐饮文化走向世界的重任;

这一年,由红餐网和世界中餐业联合会筹备一年完成的《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》正式发售了;

这一年,红餐网顶住了各种压力,成功举办了2021年中国餐饮产业峰会、2021中国餐饮营销力峰会、第二届中国餐饮品牌节三场千人以上规模的大型活动;

这一年,红餐产业研究院正式成立,并发布了《2021中国餐饮产业生态白皮书》,以及花椒产业、预制菜产业分析报告;

这一年,红餐网因媒体内容、行业活动、行业大数据等多位一体协同发力,赋能餐饮产业,而获评《商界评论》“2021年度最佳商业模式”……

而这些,都离不开广大餐饮朋友的支持和帮助。

征程万里风正劲,重任千钧再出发。未来,红餐网将继续立足餐饮业,为大家输出有价值的内容和产业服务,助力中国餐饮产业升级!同时,我们也将会尽我们所能,帮助中国餐饮企业更快地成长,帮助中国餐饮人和餐饮创业者少走弯路,实现餐饮腾飞梦。

回眸2021,荣耀与汗水已成过往;展望2022,信心与实干铸就未来。新的一年,道阻且长,行则将至;行而不辍,未来可期。2022年,是新的跨越,新的征程!

每一次抉择,都期待一场苦尽甘来!过去时光酿成的甘酒,我们终将在新一年里共同品尝。

2022年,让我们携梦想共前行、与时代同跃动,迎来春暖花开的同时,享受苦后的回甘!

最后,衷心祝福大家虎年快乐,虎虎生威!

红餐网创始人 陈洪波

2022年2月1日

 

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

联系人:黄小姐

联系电话:13611418201