做餐饮,上红餐!
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商业还能这样做?真有你的!

· 2021-11-26 10:45:34 来源:赢商网

与新时代商业人,共同探寻契合Z世代的“同温层热爱”。

11月22-23日,由赢商网主办的2021中国商业体验造物节在深圳潮燃开场。本届商业体验造物节以“YOUNG商业 正当燃”为主题,聚焦新一代消费大军,共同探讨当下“潮玩新青年文化”。

23日的“YOUNG TALK·中国体验式商业地产发展论坛”上,众多商业大佬和新派商业人汇聚一堂,探讨有趣的高燃话题,碰撞出新商业灵感...现场不仅干货多多,体验感也一样拉满!

大咖共话“新青年”:八大主题演讲、两大微论坛;

年度荣耀勋章来袭:中国体验式商业地产「领航·造young新势力」颁奖盛典暨招待晚宴;

年轻人都爱的体验尝鲜:「潮燃青年观察局」主题展,玩盲盒、玩跨界、玩体验、玩IP、玩社交......

论坛伊始,赢商tech董事长、中国商业联合会副会长吴传鲲作开幕致辞。他表达了对消费、品牌创新、场所体验的看法:Z世代的崛起,年轻人消费成为消费市场的主流,推动国货崛起;购物中心本质上是通过创意、好玩、丰富的内容组合最大化地获取客流并转化为消费;打造消费者极致的体验感,是品牌和购物中心共同追求的目标。

◎ 赢商tech董事长、中国商业联合会副会长 吴传鲲

当下有哪些新的内容生态?

未来商业又该如何“造浪”?

接下来,满满干货持续输出!

有趣说 · 八大主题演讲

大咖谈“年轻力”商业

全民潮玩新时代,

立足商圈抢滩年轻人市场

◎ TOP TOY创始人兼CEO 孙元文

中国进入新消费国货时代,购物中心内的IP主题店业态迎来快速发展阶段,当下潮玩市场呈现体验升级、国货崛起、数字化玩法三个主要趋势。

TOP TOY瞄准潮玩赛道紧随趋势,在潮玩上半场,通过拓店迅速占领用户心智,用跨界联名打破消费场景边界,打造原创IP场景化焕新商圈形象。在潮流下半场,立足商圈携手商圈,抢滩年轻人及年轻家庭的周末经济。

随着潮玩用户规模不断壮大,潮玩赛道细分经济的不断挖掘,潮玩市场逐步进阶,未来潮玩市场也将从小众赛道飞速跨越至全民潮玩时代。

聚焦社群与IP运营,

打造“城市x商业x青年”新模式

◎ 保利商业地产投资管理有限公司创新中心总经理 郑宜

年轻化的消费群体已经成为中国新经济、新消费、新文化的主导力量,商业地产在创新IP打造的过程里,拆解了四大核心关注要点。

一是“如何引进年轻人、留住年轻人”;

二是“如何调动年轻人的创新力,带动城市、商业的发展”;

三是“用心创造与年轻人的对话、同频,打造创意文化IP, 体验式商业”;

四是“合理的空间运营结合创新的商业概念去打造独特的MALL”。

拆解了上述四个核心命题,保利商业结合行业风向、城市融合、人群痛点以及当地特色,打造 “城市 x 商业 x 青年 ”融合共创的新模式。在这个模式下,保利商业的策略方向是一方面深度做社群的搭建;另一方面,持续运营IP矩阵。

定义品牌的从来不是“价格”

而是“价值”

马克华菲(上海)商业有限公司副总裁 袁雅芳

当VUCA时代(是volatility易变性,uncertainty不确定性,complexity复杂性,ambiguity模糊性的缩写,指的是变幻莫测的时代。)变为常态,在这个常态中生长的每一个个体的认知都会被重新刷新。而对于企业而言,则需思考,如何做才能不将时代的不确定性变成品牌的不确定性。

基于时代的变化,马克华菲刷新了以下两点认知。

一是,消费者认知的变化。

消费者的文化、喜好、通路、人群化、个性化等特征随着时代的变迁而变化,尤其在疫情之后,消费者的倾向点呈现极大转变。因而,马克华菲针对消费者进行了重新定义,比如:“Z世代”。

二是,回归商业本质。

未来的品牌,势必从跑马圈地的规模化转向基于人群的精细化。在这推动下,品牌如何回归商业本质?首先,重新定义产品;其次,重新定义线下场域,“店”的意义。

在刷新了消费者和商业本质认知后,品牌的重新定义也尤为关键。品牌并不是通过持续价格战,持续给予消费者优惠就能成为品牌,而是要通过更多的价值让消费者愿意付出更高溢价时才是品牌价值所在。这也正是从2018年以来,马克华菲不断探索的内容。因此,在2019年,马克华菲进行了重新定位——多元艺术潮牌。

挖掘中国文化IP,

让商业空间更有价值

◎ 新城控股商业管理事业部副总裁 黄驾宙

中国文化IP经济热潮形成

未来的航空、航天,是创新驱动社会的重点领域,将由一个科技符号升至为令人骄傲的文化符号。随着综合国力持续增强,中国的自信心空前高涨,中国的文化已经立足于全球,更多的品牌对于IP合作,从欧美文化转向为中国文化,国民也在追求国货背后的文化价值。中国文化IP也愈发火爆。

用商业平台的力量,挖掘中国文化价值

围绕中国航天和航天IP市场端的商业应用,吾悦广场一直在思考如何利用商业平台的力量挖掘中国文化的价值:

创新商业形态。新城商业利用中国航天IP,打造吾悦科技中心,通过航天文化的科技馆链接科技体验、文化教育等多种功能,以寓教于乐的形式为消费者打造沉浸式体验。

创新空间价值。通过全国100家吾悦广场推广航天文化落地活动,全方位展现航天主题场景,并邀请航天专家现场科普,让中国航天走进万千中国国民的身边。

创新合作方式。新城商业将与中国航天不间断地共同合作,将每一次的发射任务和中国节气进行结合,以中国航天专属素材高频推广航天文化。此外,通过吾悦百店的规模和线下推广资源,加持品牌与中国航天的开发、销售授权商品。

美学教育和传播,

为商业空间创造深层价值

◎ 太古汇(广州)发展有限公司总经理 黄瑛

置身于竞争激烈、同质化的市场环境下,广州太古汇通过美学的追求与探索,带来新鲜体验,增强顾客粘性,凸显项目特色。

商场的天然属性是公共、汇聚、枢纽,通过商场空间辐射出去的艺术能量,可以被成倍放大,传递到更远的城市角落。

商场的优势在于综合性,会有一个核心区,追求多功能配套组合,可以为艺术与公众的交互提供更多场景和可能性。

而对于广州太古汇来说,如何在有限的空间给顾客带来层出不穷的体验感、更精致的服务,将是这个项目持续思考的问题。

打通业态壁垒,

跨界整合成为创新的重要模式

◎ 开心麻花剧场院线副总经理 马悦舒

当前线下文娱三大趋势:

现场娱乐市场潜力大,消费结构趋于年轻化:随着整体年龄客群的年轻化,95后、00后已成为线下文娱演出主力消费人群。对于年轻人而言,livehouse、戏剧演出,尤其是音乐剧类的演出,包括音乐节等,都是他们青睐的新社交方式。

万物皆沉浸,跨界成常态:当前年轻人的一大喜好是“活在戏中”。他们讲究呈现、互动、参与,因此他们在线上热情地搜索相关的沉浸体验,在线下也会带着朋友参加剧本杀、密室、即兴戏剧等能够最大化展现他们戏精一面的品类,从而带动这些品类的沉浸体验越发火热。

新空间演出成为都市新社交:新空间演出成为了当下年轻人进行都市社交和放松的一种生活方式。不仅如此,新空间演出也为更多戏剧提供了票房之外,商业衍生的想象空间。

抓住Z世代的B站,

成为商业地产新力量

◎ B站全国零售商业行业负责人 卡戎

2021年,后疫情时代,社会消费品零售总额增长趋势放缓、互联网用户增长基本见顶,疫情拉低经济增速,营销环境冲击明显,品牌正在处于一个充满变数和不确定性的新的周期。品牌增长期亦由品类型增长、流量型增长、运营型增长逐步蜕变为心智型增长。

B站在此背景下,对心智型增长趋势进行重点关注,锁定Z世代为主要消费人群,分析其消费观上注重颜值、喜好能表达个性、有鲜明兴趣圈层和实现品质提升的品牌。根据用户心理变化,B站对人群(发现理想用户)、内容(提供理想体验)、阵地(打造理想阵地)逐一进行打造,实现用户海量增长与会员超高粘合度。

B站认为,心智型增长的人群三个主要类别是路人党、利诱党以及粉丝党。路人党容易受利诱影响,常常充当气氛组,是用户转变属性之前的一大人群包,利诱党通过粉丝裂变、流量型的运营方式吸引用户,可以助力短期冲销量,如直播电销和线下促销活动。粉丝党是心智型影响的主力人群,也是B站着力打造的重点,粉丝党会自发为品牌打call,忠诚度高,并且容易转换成强购买力。

如今B站在线下领域也在积极开拓多元化合作,与商业地产的合作篇章也正在撰写,大悦城、万科、来福士、银泰都是B站优质的合作伙伴,依托B站7000+核心文化圈层,1.3亿以上的正式会员数基础,B站希望能与商业地产实现双向赋能。在这个极不确定的时代,B站想为更多的人一起赢得最确定性的未来。

从资本角度看

小众与主流之间的赛道机会

◎ 36氪金融MinIPO CEO 袁俊

小众文化在萌芽期之前,有一个最佳机遇期,只有在这个最佳机遇期进入,才有机会成为所谓的主流。小众文化还有一个最大的问题,就是培育周期非常长,但是萌芽期过后,发展速度会非常快,远远超过同类的传统企业。

投资行业目前存在的主要机遇和挑战,一是目前一级市场有大量资金涌入,竞争白热化,估值泡沫短期内会成为常态,二级市场基本也一样;二是美元基金的入场,造成消费行业估值逻辑发生变化;三是赛道和品类的增强,导致行业内卷升级;四是消费市场格局将向互联网市场格局演变;五是注册制下,马太效应进一步放大。

整体来看,小众到大众区间,会从新一代年轻人角度出发做产品的革新和创新;其次,品牌的集中化、连锁化,包括供应链规模化,这些都是比较确定的趋势。

赢商网百强榜重磅发布

解读品牌蹿红秘密

赢商网&中城研究院研究员彭燕妮带来了「赢商网百强榜-赢商网2021年Q3热搜品牌榜」暨品类兴衰背后的年轻人消费趋势。

赢商网2021年Q3热搜品牌榜由赢商网 X 中城研究院联合打造,从购物中心、企业、品牌维度出发,结合客观数据、科学评价体系、价值评估理论及相关研究成果,解读它们蹿红的秘密、背后的流行趋势以及冷思考。

第三季度,在入选2021年热搜品牌榜44个品牌中,融资“热”(IPO活跃、金额攀升、新赛道火热)、开店“热”(人气首店、高速拓店、进军海外)、产品“热”(跨界混搭、爆品突围、销量暴增)、营销“热”(年轻化破圈、IP制胜)成为热搜品牌上榜的“关键词”。

热搜品牌背后呈现的“新趋势”值得关注:一是年轻人重返街区,热情打卡“老街旧巷”,二是新消费谋路高端化,“贵替”成年轻人心头好,三是夜经济业态更迭,沉浸式“凌晨场”成聚会首选。

热搜之下,品牌蹿红过后应有“冷思考”持续发展之道。当前“野性投资”涌入新消费,警惕泡沫大过机会;靠“回忆杀”收割年轻人,易使怀旧商业陷入“复制黏贴怪圈”,品牌应当文化洞察与提炼能力应当持续深化,让怀旧商业更鲜活,也更有生命力。

WIN咖论 · 两大高端对话

开启未来商业灵感

永远年轻的消费者

当下的消费者正“部落化”,每个部落都有自己的“社交货币”,如何看这种趋势?

在“讨好”年轻人这件事上,品牌商和购物中心如何做的?

消费潮流迷人眼,如何分辨和锚定新的潜力市场?

主持嘉宾:

张振纬:谢谢锅创始人&CEO

对话嘉宾:

方静:URF盈展集团副总裁、UX社交大消费IP平台主理人

雷易群:广州市乐晟商业经营管理有限公司董事长

李柏青:天好(中国)投资有限公司CDO、首席开发官(Tim Hortons)

李文龙:不可思议减压馆创始人

陈晓明:几何书店联合创始人/几何文化执行董事CEO

孙高峰:BB啤酒超市、MORE livehouse董事长

方 静

当下年轻人主要具有“圈层化、自我、敢花钱、追崇民族文化”的特点,做商业空间需要掌握他们的社交资本,提供他们所喜欢的互动社交空间。

雷易群

做商业不变的是以用户需求为核心,抓准用户的体验与诉求。

李柏青

现在年轻消费者呈现出“消费理性化”、“自我主张明确”、"公众意识增强“几大特点,在做品牌时不仅强调商业价值,更应关注社会价值。

李文龙

颜值、创意和社交是年轻人的三大关键词。

陈晓明

年轻不止在于年龄,更多的是对新事物追求不保守、愿意参与、开放的心态,不管是品牌还是购物中心要做的是以开放的心态与消费者沟通。

孙高峰

未来酒馆会更加生活化,未来livehouse娱乐形态会艺术化。

内容升级,

如何为商业注入更多想象与活力?

新消费时代,好的品牌商即“内容”,购物中心如何发现并共建?

如何看待当下的国潮热、“三坑少女”的百亿级市场?快闪撬动年轻人关注点,如何共同借势共创营销新生态?

IP营销如何效果最大化?购物中心、品牌商家如何形成自己的IP?

主持嘉宾:

柳刚:中国时尚品牌创孵平台时尚家创始合伙人、时尚黑马品牌创业大赛组委会主席、SUPIN速品联合创始人

对话嘉宾:

陳柏昇:海岸商业集团副总裁

周宇桁:爱琴海集团副总裁

黄正能:仲夏物语、织羽集创始人

刘路尧:重庆周师兄餐饮文化有限公司联合创始人

姜明波:Something For联合创始人/首席运营官

陳柏昇

跨界联名包括与市场成熟IP的品牌联名营销、在空间中创造IP等多种形式,而做品牌跨界需要结合实际情况量身定制。

周宇桁

通过运营或运作,将IP变成自己的DNA,便可实现IP价值最大化。

黄正能

中国经济能力的提升、中国创新能力的提升以及中国传统文化复兴三个因素推动了国潮的发展。

刘路尧

做消费者信任的品牌,让其在面临选择时,回联想到该品牌,便也是一种独特的IP。

姜明波

中国的咖啡市场会走得更创新、更健康、更高层级,与海外发展路径不一致,中国的咖啡也可以是国潮的咖啡。

「潮燃青年观察局」主题展

玩转沉浸社交空间

2021中国商业体验造物节将特别设置「城市BOX开箱」、「限时YOUNG乐场」、「新服务力SHOW场」3大主题展区,以及「精选集BATTLE 2.0」之营销案例/IP营销精征选《造YOUNG新星榜》、“YOUNG新星榜开放SHOW”营销案例路演和「潮IP研习社」IP主题展,打造「新青年会客厅」沉浸社交空间。

「潮IP研习社」IP主题展

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赢商tech

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星际熊

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云山峰境广场

予荟茶叶

尚至音文化发展(上海)有限公司

与此同时,备受关注的中国体验式商业地产「领航·造young新势力」颁奖盛典也于今日晚上隆重揭晓。

商业正YOUNG,商业正燃,让我们一起来造未来新浪潮!至此,“2021中国商业体验造物节”已完满结束,我们明年再会!

联系人:黄小姐

联系电话:19195563354