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潮流餐饮厂牌「Bar Flow Brand」获近千万人民币天使轮投资

· 2021-11-08 09:25:30 来源:36氪

记者获悉,潮流餐饮厂牌「Bar Flow Brand」宣布完成近千万人民币天使轮投资,本轮由三七互娱领投。据了解,本轮融资将主要用于提升数字化能力、优化供应链体系以及门店开设。

图片由企业提供

为能同时满足消费者关于好吃的功能需求和精神慰藉需求,「Bar Flow Brand」对这三个品牌进行了如下定位:

「BAR FLOW」酒吧主打老上海混搭国潮复古风格和“下班喝酒”的霓虹灯视觉设计,已与阿斯顿马丁、PUMA、绝对伏特加和路易十三等知名品牌进行跨界合作;

「猪肉事务所By Bar Flow」走美式+韩式复古 office 风格,门口漂浮的“粉红猪”是最鲜明的标志,菜品上以中国第一大肉系猪肉为核心,延展出一套韩式烤肉+创意菜的组合;

「男妹之家Nammaejib By Bar Flow」是韩国街头风+韩国居家风,菜品以韩国家庭菜、小酒和创意饮品为主。

“对很多人来说,‘吃饭’是一种重要的‘仪式’这件事从未变过,变的是体现‘仪式感’的场景。以前大家喜欢传统大饭店这样比较庄重的场合,而现在外出就餐的主要消费群体——年轻人会更喜欢在街边小店三三两两就坐聚餐。那么,谁能够赋予这一消费场景新鲜有趣的打开方式,谁就能抓住年轻人的心。” 创始人华晨告诉36氪,随着餐饮文化的更迭,在做好产品之外,还需要从空间打造、服务互动等维度突破传统餐饮模式,将体验感做到极致,这样才能满足消费者对于品牌的价值共创需求。

不同于传统餐饮选址高端商场,偏好浓重装修风格的大店做法,「Bar Flow Brand」采用了“轻量化”的操作理念:首先,以面积约为100平米的低租金街边小店为主,这样的店型可以保证甚至加快企业的发展速度;其次,菜品设置在12-14款之间,严格把控口味,守住真正的招牌菜品,同时减少食材损耗;最后,门店设计风格主打年轻人喜欢的潮流、复古风,营造轻松有趣的就餐和聚会氛围,体现品牌的社交属性,带动用户的口碑传播。

图片由企业提供

华晨认为,餐饮品牌在其发展过程中一般会经历以下三个阶段:1)品牌单店阶段,找对目标客群,依靠某一维度实现差异化定位;2)品牌异地发展阶段,口味和服务保持一致,需要提升团队协作能力;3)品牌全国复制阶段,考验组织架构力、供应链体系和现金流管理能力。

「Bar Flow Brand」已经走到了第二阶段。“品牌的基本样貌已经建立起来,接下来除了会在菜品上进行迭代创新,我们还将持续加强品牌内容建设,包括跨界合作联名,场景内容的打造以及线上线下通过举办有趣的活动增加与消费者的链接互动等等,恰恰这也是我们同热爱和擅长的工作之一。” 联合创始人刘锦超对36氪表示。

据悉,「Bar Flow Brand」核心创始团队为业内知名营销团队,已为300多个国际知名品牌提供创意营销服务。在36氪看来,将专业化的品牌打造思路和潮流IP运营逻辑运用到传统的餐饮行业,可为用户带来更多元、新鲜的消费体验。

三七互娱投资相关负责人表示:“我们相信未来十年将会是餐饮连锁化,标准化,规范化发展的黄金十年。Bar flow团队有多年潮流IP+大牌品宣的成熟经验,擅长对潮流文化的把握和引领。通过潮流文化+韩国烤肉/料理(猪肉事务所+男妹之家)品类切入,公司未来将有机会孵化多个系列潮流餐饮子品牌。也期待Barflow能够发展成为国内领先的潮流餐饮厂牌,与三七互娱文化+娱乐生态产业链形成强有力的互补。”

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