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监管部门突查奈雪的茶,186家门店未发现食安问题

每日餐讯小组 · 2021-08-04 21:53:55 来源:红餐网

昨日(8月3日),针对近期媒体记者发现奈雪的茶北京分店存在食安问题一事,奈雪的茶启动全面自查,相关监管部门突查奈雪186家门店未发现相关问题。详情请看红餐网《每日餐讯》。

△点击查看《每日餐讯》视频播报

相关监管部门突查

奈雪的茶186家门店未发现食安问题

8月2日,奈雪的茶被媒体曝出部分门店存在食品安全问题。随后,奈雪的茶公开道歉,并表示对此高度重视并展开积极整改。

8月3日晚间,奈雪的茶发布最新情况说明,奈雪的茶全国门店已启动全面自检自查,同时奈雪186家门店迎来政府相关部门的突击检查,均未发现“地面有蟑螂”“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等此前媒体报道的问题。

除了全力配合政府部门监管要求整改外,奈雪团队还对全国603家门店启动了全面自查,其中食品安全隐患、门店环境卫生、产品操作标准等相关方面为检查重点。

△图片来源:奈雪的茶官方微博

之后,奈雪的茶在公告中公布了此次排查结果:截至8月3日18:00,共计592家门店完成自检,11家门店因疫情等不可抗力因素未营业。此次自检内容包括:食品安全红色警戒、环境卫生、产品品质。

此外,奈雪的茶还在公告中公布了门店自检报告检查项目汇总情况:

1、食品安全红色警戒项目检查分值100%,没有食品安全隐患存在;

2、环境卫生项目检查分值84%,部分门店存在卫生机会点,门店即刻进行环境卫生整改;

3、产品品质项目检查分值92.9%,少部分门店存在产品品质提升机会点,加强伙伴产品操作标准的培训。

对于失分项,奈雪的茶方面表示,主要在于操作区域地面、天花板(包括墙面)存在污渍,未保持干净;空调风口存在灰尘,下水道存在轻微异味;冷藏、冷冻设备密封条不完整,设备内清洁卫生待加强,风口、滤网存在积灰情况;后厨部分设备、设施和小器具,清洁卫生待加强。

根据此次全国门店的自检情况,奈雪的茶针对失分最多的环境卫生及产品品质问题,公布了改善方案,首先针对环境卫生的失分项进行改善,接着宣布全国门店即日起启动8月份增加消杀频次、落实全员的食品安全规范操作培训考核等措施。

针对产品品质,奈雪的茶表示,将加强对鲜果等原物料收货储存及使用等标准的管理管控要求。

红餐网(ID: hongcan18)认为,有问题就改,敢于面对,并积极整改,奈雪这样的态度值得认可。

南京江宁疫情防控升级

所有餐厅暂停堂食

据“江宁发布”公众号消息,8月3日,南京市江宁区发布《关于进一步加强餐饮单位疫情防控工作的通告》。公告提出,自当日起,江宁区所有餐饮服务单位(含提供就餐场所的食品销售单位)暂停堂食,可提供外卖订餐、到店自取服务。

全区提供外卖、自取服务的餐饮服务单位,应在经营场所设置取餐台,采取无接触式取餐;需进店取餐的,进店人员必须佩戴口罩、测量体温、查验苏康码、保持一米线。

△图片来源:摄图网

从业人员每日上岗前必须佩戴口罩、测量体温、查验苏康码,并按规定频次进行核酸检测。单位食堂(含机关企事业单位、学校、工地、养老机构等),采取分餐制或分装盒饭,有序排队取餐,分批分时段、单向就坐用餐。

而随着疫情反扑,南京市出台措施,号召民众减少堂食。短短一周的时间,许多餐厅贴上了“暂停堂食”的告示,有些餐厅甚至选择直接停业,在门口贴上“响应防疫管控,本店暂停营业”的告示。

疫情反扑,暂停堂食,对餐饮业的影响是巨大的。但是疫情防控容不得半点疏忽,餐饮人一定要积极配合,做好相关的防控防疫措施。相信在大家的共同努力之下,疫情必定会很快得到控制。

恶意抢注使用“大塘烧鹅”商标

广州两餐企被判赔15万

因认为广州海呐百村饮食管理服务有限公司(下称海呐百村公司)、广东大塘烧鹅饮食有限公司(下称大塘烧鹅公司)等恶意抢注并在经营中持续使用“大塘烧鹅”商标的行为,涉嫌构成不正当竞争,广州市大塘食品有限公司(下称大塘食品公司)负责人李健强将前二者起诉至法院。

据了解,大塘食品公司自1981年成立以来,旗下“大塘烧腊”“大塘烧鹅”品牌餐饮服务已有20多年历史。

2005年8月,曾在“大塘烧鹅”加盟店工作过的王某申请了“大塘烧鹅”商标并被核准授权。2010年11月,王某将该商标转让给海呐百村公司。随后,海呐百村公司将该商标授权给其关联公司大塘烧鹅公司使用。

△图片来源:摄图网

李健强认为,对方以不正当手段抢先注册他人已经使用并有一定影响力的商标,涉嫌侵犯了自己在先使用的“大塘烧鹅”字号的相关权益,请求法院判令各被告停止在经营活动之中使用“大塘烧鹅”的不正当竞争行为。

广州知识产权法院一审认为,海呐百村公司、大塘烧鹅公司构成不正当竞争,应向李健强承担赔偿损失的法律责任,酌情认定海呐百村公司、大塘烧鹅公司应赔偿150000元给李健强。

一审判决后,海呐百村公司上诉至广州知识产权法院。

近日,广州知识产权法院对该案作出二审判决,认定相关被告的行为构成“以不正当手段抢先注册他人已经使用并有一定影响的商标”情形,须停止使用被诉侵权商标并赔偿李健强经济损失等共计15万元。

近年来餐饮界恶意抢注商标、知识产权侵权事件频出,餐企在遇到此类不正当竞争行为时,一定要拿起法律武器保护自己的合法利益。

湖南一餐饮老板接了120份套餐订单

做完后被顾客放鸽子

7月29日,湖南郴州一家餐馆老板接到顾客预定订单120份套餐。顾客要求套餐一定要丰富,要荤素搭配,有鱼有菜,并表示当天12点左右来取餐。

餐馆一份套餐卖18元,120份能让老板小赚一笔,于是老板二话不说接了这单活,还叫来家人一起帮忙准备。

然而套餐做好了,但是客人却迟迟不见踪影。老板以为客人是有事耽搁或路上堵车了,结果过了一个小时,饭菜都凉了,却依旧没有人来取餐。此时老板才意识到,自己被耍了!

△图片来源:摄图网

做好的饭菜放久了容易变质,扔掉又太可惜。最后,欲哭无泪的老板只能将这120份饭菜,免费送给有需要的人。

这件事在网上曝光之后,有网友分享了类似的经历,认为这应该是竞争对手做的。

红餐网认为,无论是不是竞争对手做的,餐饮老板以后都应该多留几个心眼,特别是遇到说预定又没有给定金的“大单”,一定要小心谨慎。

安徽:提供最高50万创业贷款

农民工返乡开餐馆可获五千元补贴

近日,安徽省人社厅等七部门联合出台《安徽省皖厨创业工程实施方案》,打造皖厨创业工程,支持皖厨师傅创业,打造皖厨文化品牌。

方案中最引人注目的则是对创业者的资金支持。

比如,方案中提到,对管理规范、场租优惠多、服务良好、带动就业明显的皖厨创业室内、室外街区,根据在创业街区初创企业数,在3年期内,每户每年给予5000元孵化基地补贴。

△图片来源:摄图网

对返乡创业农民工、农村自主创业农民、就业困难人员等10类群体创办的皖厨创业项目,提供最高不超过50万元的创业担保贷款,对10万元及以下的个人创业担保贷款免除反担保要求。

此外,安徽省人社部表示,鼓励返乡农民工回乡开办农家乐、小餐馆,按规定落实5000元一次性创业补贴。

注:本文由红餐网整合自无锡博报、央视、消费日报社、安徽网及其他媒体公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_刘 佳

出镜 | 红餐网_邓海蓝

剪辑 | 红餐网_罗 庄

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