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华莱士总部被约谈;腾讯再投一家网红精品咖啡

每日餐讯栏目组 · 2021-07-19 21:41:07 来源:红餐网 2746

食品安全是餐饮企业不可逾越的一道红线。然而近期,知名餐饮品牌华莱士却被曝光一系列食安问题,其总部也因此被约谈!详情请看红餐网《每日餐讯》。

△点击查看《每日餐讯》视频播报

鸡块掉到地上捡起来重新炸

华莱士总部被约谈

7月17日,华莱士突然冲上热搜第一,引爆话题。

据了解,起因是某原创视频博主卧底华莱士北京霍营店拍摄,并发布了“外卖平台销量第一的炸鸡店华莱士多脏?”的视频。在视频中,该店的一系列食品安全问题也随即被曝光。

通过视频我们可以看到,在该店后厨,华莱士的工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡;炸制一天的剩油,会在过滤后当作新油重新炸......最为恶心的是,鸡块掉在地面上,工作人员还将其捡起来放回锅里继续炸。

△图片来源:摄图网

视频发布后,华莱士官方微博立马被攻陷。不少网友表示,难怪每次吃完就拉肚子。

17日晚,华莱士发表声明称,涉事餐厅已停业整顿。大众点评显示,目前华莱士炸鸡汉堡霍营店因“商家因违反平台规则项目”暂停售卖。

昨日(7月18日)上午,上海市场监管局对华莱士上海门店进行了专项突击检查,并约谈了华莱士上海总部。

事实上,这并不是华莱士第一次出现食品安全问题。早在2019、2020年,华莱士就传出过违法出售废油脂、违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品等食安负面新闻。

在红餐网(ID:hongcan18)看来,餐企只有严格恪守食品卫生安全的红线,才能让每一位消费者安心。希望华莱士经过这次的食安问题,吸取教训,做好门店的管控和员工的培训。

日料店随意处理“老油”被罚款8万!

据媒体报道,上海一家日料店开业至今十年,后厨使用后的“老油”不是倒进下水道,就是混入生活垃圾中丢弃!近日,该日料店被有关部门处罚。

“老油”是餐厨废弃油脂的俗称,按照法律规定,餐饮门店在开业时应先申请“老油”备案证,并根据经营情况申报处置量,再交由具有资质的单位收运。

然而,执法人员在该日料店检查时,发现该店的餐厨废弃油脂备案证已经过期,店内也未看到设置相应的餐厨废弃油脂收集容器。

执法人员在调查中了解到,该店菜单上写有煎炸食品,参考同类型店铺,判断其每日产生“老油”约5公斤,但开业至今从未按规定处置。

△图片来源:摄图网

门店负责人辩解称,“员工不知道如何处理‘老油’,所以以往都是倒入下水道或生活垃圾桶内的!”

然而执法人员并未听信,不但对当事人进行了严肃批评,还对其作出人民币8万元整的行政处罚。

餐饮店随意处理“老油”,不仅存在食安隐患还会污染环境。当下都讲究绿色餐饮,餐饮老板一定要严格按照规定处理餐厨垃圾。

强化保障机制

美团外卖成立骑手服务部

7月16日,美团外卖宣布成立骑手服务部。这是继去年11月推出“同舟计划”之后,美团对于骑手服务机制保障又一举措。

据悉,今年717骑士节期间,骑手服务部将上线骑手安全中心、持续投放智能安全头盔,并为全国配送站点配置超过五千台集药品放置、医疗器械、科普宣导、服务指引、意见反馈为一体的“同舟守护1㎡”,向全行业外卖骑手、配送员、环卫工人等人群开放,提供符合当季需要的药品以及其他服务。

△图片来源:美团外卖

此外,美团外卖还联合全国超2200家餐厅为骑手提供长期专属折扣餐及节日期间的免费骑手餐,同时将为骑手发放观影、游园、K歌等骑手专属优惠权益。

“成立骑手服务部,代表着骑手体验提升和生态建设工作有了更强的组织保障,但这只是向前迈出一小步,我们还有很多工作有待完善。”美团副总裁、美团配送总经理魏巍表示,未来配送团队将持续努力、不断改进,让骑手在工作生活中有切实的获得感、安全感和幸福感。

腾讯又投了一家网红精品咖啡

品牌估值达10亿

据媒体消息,7月15日,新锐连锁咖啡品牌“代数学家咖啡algebraist coffee”(以下统称代数学家咖啡)获新一轮融资,投资方为腾讯,该轮融资后,预计该品牌估值为10亿。

据了解,代数学家咖啡创立于2015年,是苏州本土的咖啡品牌,总门店数约50家,其中大部分门店位于苏州。

△图片来源:代数学家algebraist官方微博

据了解,除此次腾讯投资之外,代数学家咖啡此前还获得过两轮融资。

根据公开资料介绍,该品牌定位于中国竞品潮流咖啡,主张“独特咖啡风味饮品+美学氛围”,在咖啡产品上提供的是“高质中价”的咖啡饮品和咖啡氛围。

事实上,这也不是腾讯第一次布局咖啡领域了。去年5月12日,加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons中国公司获得腾讯的独家投资;更早之前的2018年9月,腾讯宣布与瑞幸咖啡达成战略合作。

此次代数学家咖啡和腾讯的牵手似乎也是来势汹汹,至于之后双方合作后又会做出什么样的决策,我们还是拭目以待吧。

山东烟台一快餐店发生燃气爆炸

致5人受伤

据山东烟台高新区马山街道办事处通报,7月18日清晨5时,该辖区中海国际社区一快餐店发生液化气爆燃。现场5人受伤,均已送往医院救治。

家住中海国际的一位居民说:“早上5点左右听到一声巨响,还以为是打雷,不久就听到救护车的声音,感觉家里的玻璃都在震。”

事发地点附近的商户告诉媒体,发生液化气爆燃的是中海国际金街的一家馅饼店。“五点的时候那儿附近人不多,但是到了七八点左右,人流量就逐渐增大了,现在想想还挺后怕。”

△图片来源:摄图网

附近居民说,现在没有受到爆炸影响的店面还是可以正常营业。“馅饼店附近的几个门头房受损比较严重,有几辆停在附近的车也受到损伤。物业的工作人员还是很负责的,一直在安抚大家的情绪,配合有关部门工作。”

关于燃气爆炸的原因,烟台高新区管委会相关工作人员表示,现场情况以通报为准,具体原因正在调查中。

注:本文由红餐网整合自极目新闻、北京商报、虎嗅网、每日经济新闻及其他媒体公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 |  红餐网_刘佳

出镜 | 红餐网_常佳蒙

剪辑 |  红餐网_罗   庄

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