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完成1000家直营店目标后,老乡鸡要开放加盟?

李晓艺 · 2021-04-23 22:35:06 来源:红餐网 2477

近日,红餐君发现老乡鸡官网上出现了加盟信息。在完成1000家直营门店的目标之后,老乡鸡要全面放开加盟了?详情请看红餐网《每日热讯》。

老乡鸡开放加盟?  

具体方案尚未公布  

老乡鸡要放开加盟了!

最近,红餐网(ID:hongcan18)发现,老乡鸡官网上出现了加盟信息。但具体的加盟策略,加盟店与直营店的比例等尚未公布。

据老乡鸡相关负责人表示,老乡鸡放开加盟情况属实,不过加盟模式目前还处于测试阶段,而且总部对于门店的选址要求较高,具体的加盟费用、品牌保证金等详情需咨询公司市场部。而且目前北京地区已经开始接受加盟。

此外,老乡鸡今年将继续开店,深耕北京、上海、深圳和杭州。

△图片来源:老乡鸡官网

此前,老乡鸡北京五道口店开业的消息就引起了业内关注。这家新店,在保持核心产品不变的情况下,还增加了一些北方的家常菜,例如炒合菜、地三鲜等等,主食除了米饭,也增加了一些面食。

目前,老乡鸡全国直营门店数量超过了1000家,其中有800多家门店位于大本营安徽。而进京和开放加盟,二者均指向了老乡鸡的全国布局计划。

业内人士分析指出,老乡鸡地域特色明显,想要布局全国市场,挑战的不只是消费者的口味,还有供应链和管理问题,而快餐尤其需要多家门店布局形成规模效应才能盈利,老乡鸡即使完成了1000家直营门店的目标,但距离真正的全国化品牌仍然有很大的空间。

谭仔米线赴港上市  

去年毛利率高达73.2%  

近日,谭仔国际有限公司(下称“谭仔国际”)向港交所递交了上市申请。此次上市筹资额预计将用于门店布局和中央厨房,推行客户关系管理系统、语音订餐系统、企业资源规划系统等信息、科技基础设施等。

谭仔国际成立于1996年,在香港经营着“谭仔云南米线”和“谭仔三哥米线”两家快速休闲连锁餐厅。欧睿数据显示,按2019年的收入计算,谭仔国际在香港亚洲面食特色餐厅领域以58.5%的市场份额雄踞第一。

△图片来源:摄图网

根据招股书披露,疫情对于谭仔国际的业绩产生了较大负面影响,同时也改变了对谭仔国际的订单结构。截至2020年12月末止九个月公司堂食服务贡献收益6.80亿港元,同比下滑31%。同期,外卖及送餐服务收益却逆势大增94.1%至6.18亿港元,收益规模几乎与堂食服务相近。外卖及送餐服收益的迅猛增长,也在很大程度上弥补了公司堂食服务收益的损失。

招股书显示,目前,谭仔国际共有148家餐厅,超过97%的门店位于香港。在不考虑闭店、歇业的情况下,谭仔国际划于2024年3月31日前分别在香港、中国内地、新加坡、日本及澳洲开设约44间、55间、24间、25间及15间新餐厅,且上述计划新开餐厅均由谭仔国际自主营运。

业内人士分析指出,谭仔国际显然有意拓展香港以外的市场并加快开店速度,但这也更加考验公司的管理水平。毕竟谭仔国际在香港以外的市场并没有太多实战经验,公司在大肆进军中国内地、新加坡等新市场的过程中,如何应对外部竞争亦会成为一大看点。

“南翔小笼”中华老字号之争一审落锤  

被告判赔234.2万元  

南翔小笼是上海的标志性小吃。然而在上海,长期以来,有两家“中华老字号”同时持有“南翔”商标:一家主营餐饮服务,一家主营速冻商品,二者长期共存、彼此泾渭分明。直到2019年,主营速冻食品的一方被发现开始以“南翔”名义授权他人开设餐饮店,这种平衡就此打破。

随后,主营餐饮的豫园南翔馒头以商标侵权及不正当竞争为由,将主营速冻的上海南翔食品股份有限公司(下称南翔食品公司)、上海南翔餐饮管理有限公司(下称南翔餐饮公司)、上海市浦东新区北蔡镇润泽小笼店(下称润泽小笼店)告上法庭。

△图片来源:摄图网

法院经审理认为,被告将与原告商标构成相同、近似的“南翔”“南翔小笼”标识突出使用于餐饮服务的店招、服务工具等有形物品以及餐饮加盟的招商中,超出了指示其自身商品来源的必要范围。被告在明知原告服务商标具有较高知名度的前提下,仍逾越权利边界,导致混淆误认,构成对原告服务商标专用权的侵害。

法院同时认为,原、被告享有权利的商标长期共存,均获评“中华老字号”等荣誉,对“南翔”品牌的良好商誉亦都有贡献,相应的市场格局与法律秩序已经形成并为公众认可和接受。因此,考虑到双方主体的形成和发展史、“南翔”商标的共存现状,不宜再将被告行为认定为虚假宣传的不正当竞争。

最终,法院作出一审判决:被告立即停止商标侵权,南翔食品公司、南翔餐饮公司共同赔偿两原告经济损失及维权合理开支共计234.2万元,同时刊登声明、消除影响。

西舍咖啡成都双首店开业  

4月22日,西舍咖啡成都双首店——摩方店和成都大悦城店同时开业,分别以Cool Chengdu和Hot Chengdu为主题。

西舍咖啡2012年4月创立于上海,是中国最早的精品咖啡连锁品牌之一。官方数据显示,目前Seesaw Coffee在全国已开设32家门店。

△图片来源:西舍咖啡官网

西舍咖啡CEO吴晓梅表示,成都素有“人文看城西,国际看城南”的说法,用“双首店”走进“双生成都”是西舍咖啡希望带给成都的一次创意体验。除了“双首店”策略,西舍还同步推出了“双生成都限定”创意咖啡和系列周边。

双首店的开业,是西舍咖啡进军西南市场的第一步。据了解,今年5月,西舍咖啡还将赴重庆开设重庆首店。

业内人士认为,西舍咖啡在门店扩张过程中所做的创新尝试,有助于品牌差异化。但这在一定程度上牺牲了扩张速度,创意性与可复制性本身是相对矛盾的存在。要想提升扩店速度,西舍咖啡还需要努力在中间取得平衡,从过去的“千店千面”,向大规模、可复制性靠拢。

云南60多游客欲换店却被锁门  

商家回应:已经在做菜了  

4月21日,有网友爆料称,云南曲靖有一个超60人的游客团因餐馆久未上菜想要换店,却被店家锁门禁出。

据知情者透露,这家饭店的饭菜都是自助形式,饭店只提供蔬菜供客人自行烧烤。但是当天这家饭店准备的材料有限,只好临时外出采购食材,因此让60多位客人等了40分钟。

在无人招待的情况下,等了许久的游客们决定换一家店就餐,没想到饭店老板直接把大门锁上了。最终,客人无奈妥协,回到饭店继续等待上菜。

△图片来源:摄图网

饭店负责人表示:“当时已经在做菜了,客人突然离开会造成很多损失。”关于堵门的做法,他称自己只负责建设,经营全部承包出去了,详细并不清楚。

对此,不少网友认为店家做法蛮横,欺负消费者。但也有部分人表示,60多人来吃饭本来就要做好久等的心理准备,不想等的话应当提前预定。

在红餐网(ID:hongcan18)看来,60多人前来吃饭考验的是饭店的应变能力,僵化的处理方式不仅让当事人感到不愉快,更影响自家餐馆口碑。餐馆要想赢得消费者,除了做好口味,保证品质,还应提高服务质量。

注:本文由红餐网整合新京报、金融界、新民晚报、北京商报、河北青年报及其他公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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