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五一将至,这14个火锅引流“小点子”让你客流激增3倍!

少侠 · 2021-04-15 10:19:22 来源:火锅餐见

生意不好怎么办?没有专业的人搞营销?花钱都打了水漂?

很多时候,营销并非声势浩大,尤其现在大家钱袋子瘪了,已不能再像以往砸钱做营销。一个有趣的“小点子”,运用好了,也能为门店创造双倍利润。

五一小长假将至,本文介绍14个实用的创意“小点子”,帮助各位火锅老板发散思维,举一反三。

01 利用“随机性”,把发券、打折变得有趣 

在游戏通关时,有抽取奖励的环节,随机掉出的装备越稀缺,越能吸引玩家继续闯关、持续抽奖。

火锅店的促销活动也是如此,如果一直是会员日、周年庆、节日促销……这些确定性优惠,容易让顾客麻木倦怠,不如利用一些随机性的事件,刺激顾客的兴奋点,将发券、打折变得有趣起来。

猜降雨时间赢霸王餐,客流翻番  

去年8月,全北京都在等雨。

重八牛府手工火锅就在公众号上推出“猜北京降雨时间,赢免费大餐”的活动:让粉丝们在评论区留言猜各个门店的下雨时间, 所猜误差少的15个会员,可免费享用双人套餐一份。

▲来源:官方公众号

这篇文章阅读量过万,粉丝互动非常热情,客流比平时翻了几番。

猜总统大选结果,留言量爆棚  

2020年,美国特朗普和拜登的总统竞选,全世界的民众都在吃瓜。

北京的铁瓷涮肉火锅店就把这个事件做为一次互动活动,让粉丝在公众号留言猜大选结果,猜对拜登获胜者全单7.8折,猜对特朗普获胜者全单9.8折。

▲来源:官方公众号

这项有意思的活动,完全戳中了看客们的吃瓜心理,此次活动留言量爆棚。

下雨天进店打折,刺激顾客外出  

辣府火锅曾连续在梅雨季,推出“下雨进店打折”的活动,和茶颜悦色推出的“下雨天半价”思路一致。

因为每到下雨的时候,大家外出吃火锅的意愿不强烈,这时候推出雨天折扣,除了能刺激消费,还能让顾客觉得品牌很走心。

餐评:  

以上3个小案例,天气、竞选结果都带有不可控因素,正是由于这份不可控,才让许多顾客有了参与热情,活动过程变得有趣。

照此逻辑发散,中小火锅店也完全可以找到周围的随机事件,比如各种天气、颜色、人数、体育赛事结果…… 然后设置相应的活动规则,执行落地。

02 给顾客埋下“隐藏彩蛋”,提供惊喜服务

为了提高观众的观影趣味,影视作品经常会设置一些隐藏的细节,让观众回味无穷,这称之为彩蛋。

在餐饮中,顾客体验如何同样影响着门店的复购率,除了直白地在店门口摆上储值、会员、新品等活动,不如试着在用餐过程中埋下彩蛋,给顾客隐藏惊喜福利。

“再来一盘”,引发顾客拍照  

餐饮营销专家怪兽先森在改造赵大帅串串时,为了提高顾客的体验,像平时喝饮料时中了“再来一瓶”的小惊喜一样,他们在部分盘菜底部写上“您最帅,再来一盘”的随机惊喜设计。

中奖概率可控,还容易引发顾客的拍照分享,为品牌做二次以上的免费宣传。

对暗号,送隐藏福利  

电影里的秘密特工接头行动时,为了明确双方身份,往往会对暗号。

海底捞就经常设置一些有趣的“暗号”,比如:过生日、锅已捞净……当顾客说出这些暗号时,服务人员就会送上免费的隐藏福利,捞粉们也因此开心不已。

把“网红”请到店里,增加体验感  

重庆有位肥肠叔叔,他挑担叫卖的肥肠特别好吃,被称为“全重庆都在等的人”,朱光玉火锅馆就和他展开了合作。

▲肥肠叔叔在店内叫卖,来源:官方公众号

每周的二四六晚5点到6点,这个让全重庆人民追着跑的肥肠叔叔会挑着肥肠来到门店叫卖,既给顾客增加了体验感,又符合店内“人间烟火”的特色。

餐评

打破脚本的随机惊喜,相比于其他同样的优惠,将会增加两倍以上的体验感,同时还能带来顾客免费的二次传播。  

照此思路,普通门店也可思考如何在细节上设置更多隐藏福利,比如转盘抽奖赢全年免单、生日赠菜、再来一盘 等,让顾客为门店的小惊喜而欢呼,当然前提是要给店长、服务员下放一定的权利。

03 无孔不入蹭“热点”,巧妙借势

热点在一定时间内总是广受用户关注,根据热点倾向做出的“借势”活动,顾客的参与热情也会更高。

打工人火锅/套餐  

“打工人”词条火的时候,有人将它迅速落地开了“打工人火锅”,也有人运用这个热点,推出了“打工人”套餐,其实也就是普通的优惠套餐,套用了这个热词。

把火锅店变成“扫福打卡点”  

自从支付定集五福成为风潮之后,每一年扫福就成了大家的固定动作。成都一家火锅店在去年春节时,就在店内摆了各式各样的福,吸引顾客前去打卡用餐。

凭电影票根吃火锅  

电影《你好,李焕英》热播时,赚了许多观众的眼泪。一些火锅店借势推出凭借电影票根进店享受折扣优惠活动,一些则以“李焕英”的名号推出养颜套餐,蹭了一波热度。

我支持新疆棉花  

当“新疆棉花”事件刷爆热搜,立刻演变成一场全民参与的爱国行动。

▲员工佩戴新疆棉花胸针,来源:官方公众号

朱光玉火锅馆很快拿出了实际行动,不止店员佩戴新疆棉花制作的胸针,还会对每位顾客送一朵棉花胸针,以此表示爱国情怀。

餐评:  

第一时间蹭对了热点,营销活动就能不费成本、快速传播、广泛吸客。

普通火锅店虽然没法做到大的跨界合作,也没办法提前准备一波波物料,但是仍然可以接地气式的蹭热点。

比如以热点之名推出 限时菜品、套餐;王者荣耀等热门游戏的段位打折法;凭热播电影票根进店消费享受折扣 等。

04 从公益角度,做“暖心”正向活动

公益,是一个餐饮品牌自我升华的必经之路。虽然它的投入不能获得短期的收益,但其所带来的良好社会形象提升是隐形财富。

对医护人员/军人/环卫工设专属优惠  

长春九桌火锅自创立之始,就对医护人员、军人本人设立了终身5折的专属优惠,且将接待过的人数实时显示在店内,潜移默化的对店内起到了正向宣传作用。

店内厕所对外开放  

郑州小胡同前门涮锅就在门前贴了“店内厕所对外开放”的温馨提示,让路人和进店顾客观感非常好。

大冷天路上送热水  

▲来源:腾讯视频截图

在一次经过地铁口的时候,餐见君发现以服务著称的海底捞,会设置一个茶水摊,免费给赶路口渴的路人提供热茶水,让他们休憩片刻。

爱心早餐  

昆明一家老字号火锅店,曾每天推出100份爱心早餐,需要的人排队即可领取,引起人们广泛关注。

餐评:  

对于普通火锅店来说,无力组织大型公益活动,可通过一些暖心正向举措,比如:无论何时环节工人都可进店喝一碗热汤、店内厕所对外开放、夏天免费进门吹空调……点点滴滴积累,无形中提升门店口碑。

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