数智赋能 智能升级——2021年餐饮数智化峰会圆满落幕
· 2021-04-01 10:17:20 来源：红餐网
在经历疫情冲击后，2021年餐饮行业逐步回到正轨，如何利用数字化进一步升级品牌智能、激发品牌成长的源动力，利用零售化拓展餐饮行业边界是餐饮企业面临的现实问题。3月30日，由阿里本地生活公司主办、绝味食品及绝了基金承办的 “2021年餐饮数智化峰会”于美丽的杭州西溪园区举行，近百名餐饮企业家共襄盛会、积极地参与数智化赋能餐饮行业的发展之道。
高屋建瓴 畅聊餐饮行业本质与资本之道
围绕餐饮行业的不断洗牌、资本的加速渗透、行业格局逐步发生变化的背景，绝了基金合伙人余砚新先生与阿里本地生活公司副总裁杨春晓先生分别从餐饮行业的发展与变革及资本之路对餐饮行业的未来发展、与资本的融合进行了分享，引起在场企业家的深刻思考。
数智赋能 助力餐饮企业智能升级
随着数字化、智能化深度的参与并影响到我们的生活中，餐饮行业对数字化、智能化的需求也在大幅提升。阿里本地生活公司资深副总裁、客如云创始人兼CEO彭雷先生，阿里本地生活公司到家事业部高级总监滕菲女士，饿了么市场副总裁晓菲女士分别基于用户视角、消费者运营的视角及品牌视角深度分析了数智化对餐饮行业的影响及应对措施、解决方案。幸福西饼合伙人姜晓明先生以幸福西饼为例，阐述了幸福西饼的数字化建设的探索与追求，呈现了数字化之下幸福西饼实践效果。博得了在场餐饮企业家的阵阵掌声。
餐饮零售化 发展品牌“第二增长曲线”
零售化正在逐步改变餐饮行业的发展边界，许多知名餐饮品牌（如海底捞、广州酒家）正在逐步涉足零售领域。天猫大食品团队子姜女士向在场的餐饮企业家介绍了天猫餐饮零售业态的发展趋势、天猫对餐饮零售的政策，并提出餐饮品牌涉足零售的方向建议。食亨餐饮零售负责人高婷分享了餐饮零售化的落地方案，帮助在场的餐饮企业家答疑解惑。
智慧餐厅与新技术
餐饮技术正在发生日新月异的变化，包括机器人、共享充电等新技术被越来越多的运用于餐厅。餐饮机器人领先企业擎朗机器人CEO李通先生、共享充电领先企业怪兽充电策略运营与渠道高级总监王晶先生分别与参会企业家分享了机器人及共享充电在餐厅的运用情况。
此外，阿里人事部还在会上分享了阿里组织文化价值观的构建，与参会企业家共同探讨如何以组织及文化构建高效、创新的组织。
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