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狗不理退出北京市场!在京最后一家门店已停业

李晓艺 · 2021-03-29 21:42:31 来源:红餐网 2156

大门紧锁,招牌摘下......狗不理北京前门店悄无声息关闭了。据了解,前门店是狗不理在北京的最后一家门店。老字号狗不理究竟怎么了?详情请看红餐网《每日热讯》。

最后一家门店关闭  

狗不理败退京城  

最近,狗不理北京总店关闭的消息引起了热议。据狗不理集团官网信息显示,目前狗不理在北京已经没有门店。

3月29日,狗不理集团接受媒体采访时回应称,北京前门店是否会重新营业仍在考虑之中,目前公司正在进行结构调整。

而据红餐网(ID:hongcan18)了解,除了北京市场,狗不理在大本营天津也已开始收缩门店。此前,天津狗不理餐饮管理有限公司注销的消息就曾冲上热搜。虽然狗不理集团当时回应称,该店是因经营未达预期才关闭,但大众点评信息却显示,目前天津确实已有多家狗不理门店“暂停营业”。

近几年,狗不理在市场上的口碑并不理想,价格贵、加盟管理混乱等问题频出。狗不理集团董事长张彦森曾表示,会在减少店面数量的基础上,做好留下的门店,并将发展重心放在食品工业及电商业务方面。

△图片来源:狗不理集团官网

对此,餐饮连锁顾问王冬明表示,狗不理餐饮业务的萎缩主要源于与市场的脱节,其产品和门店已经偏离了现有核心消费年轻人的口感、装修及价格区间。对于老字号而言,要不断与时俱进,作为品牌来说,一味死守只能被淘汰。

“相对来讲,狗不理在食品工业化方面发展得相对较好,通过其食品工业化来布局冷冻食品,在线上或者线下商超的渠道来进行售卖。”在和君咨询合伙人文志宏看来,食品工业化相对来讲比较稳定,食品品质也比较好控制,狗不理有国企和老字号背书,发展这方面的业务会相对稳健。

此前,狗不理集团就曾在航空食品领域作出尝试,与厦门航空天津分公司正式签署战略合作协议,共同进行机上定制餐食研发、航旅产业链条延展,成为厦门航空配餐原材料定点供应基地。 

狗不理未来将会如何发展?红餐网(ID:hongcan18)将持续关注。

百胜中国供应链支持中心落地成都  

总投资约1.83亿  

3月26日,百胜中国西南供应链支持中心项目落户成都崇州。 

据了解,成都西南供应链支持中心是百胜中国首个开工建设的自建供应链物流项目,也是百胜中国年初公布在华投资80亿美金计划之后,第一个落地的物流项目。

该项目总投资约1.83亿元人民币,占地约51亩,预计将于2022年中建成投入使用,进一步提升百胜中国在西南地区的供应链能力与冷链服务水平。

△图片来源:百胜中国官网

“从1987年开出第一家肯德基餐厅,到今天拥有1万多家餐厅,遍布中国1500多个城镇,离不开智慧、高效、敏捷的世界级供应链管理体系。”百胜中国首席执行官屈翠容表示,去年突如其来的疫情坚定了百胜中国进一步投资供应链基础设施以应对外部挑战的决心。

接下来,百胜中国将建设更强大、更敏捷的供应链体系,以支持公司长期增长,让公司更快达到2万家肯德基餐厅的目标。

对此,业内人士分析指出,拥有庞大供应商网络的百胜中国,将有可能在未来继续拓展以自建为主的物流网络,在夯实其供应链优势的同时,通过为第三方供应商提供供一站式托管物流集成服务的方式最大化利用其储运资源,发展To B业务。

粤点泰斗陈勋逝世 享年97岁  

3月28日,知名粤点大师何世晃通过微信朋友圈发布消息称,粤点泰斗陈勋在广州逝世,享年97岁。经媒体求证,该消息属实。

据红餐网了解,陈勋大师出生于1924年,入行于1937年,曾任广东、广州地区烹饪协会粤点技术顾问,在1978年就被评选为全国人大代表、先进工作者。曾受聘于全国首届烹饪名师鉴定会评委,广东省广州市粤菜粤点大师考评组评委,多次到美国、新加坡等世界各地进行饮食技艺交流表演,并参与出版《食经》《广东饮食文化汇览》等书籍的编著,为“食在广州”做出了卓越的贡献。

△图片来源:摄图网

他见证了粤式点心80余年的发展与沉浮,是粤菜界、粤点界中最重量级的人物。

据介绍,广州不少“名点”均出于陈勋之手。“即做即蒸即卖”的玉液叉烧包为陈勋接任六国饭店点心部时首创,奶皮猪油包、网花糯米鸡、冰肉蛋糕、炸面肠、糯米卷等点心也都在过去轰动一时。时至今日,广州点心界还流传着“西有罗坤,北有陈勋”的褒奖之词。

如今,陈勋永远地离开了,但他所创造的点心仍在,他勇于创新、钻研点心的精神也将激励餐饮人不断前行。

吐槽广州老字号惹众怒  

美食博主发布道歉声明  

艇仔粥就是普通白粥?最近,抖音一位东北的美食博主“打假人李大鹏(偶像王海)”测评广州老字号的视频引起了争议。

视频中,李大鹏去了陈添记鱼皮、源记肠粉等老字号。在源记肠粉店评测时,李大鹏只吃了一口鲜虾肠粉,就说“虾不新鲜”,吃猪肝肠粉时称猪肝味腥,甚至对着镜头吐了出来。而在陈添记,他试吃鱼皮时放了胡椒粉,称鱼皮“弹牙,但没什么味道”,并且批评艇仔粥只是普通的白粥。

△图片来源:抖音

几则视频一经发布,便引来了广大网友的批评。网友普遍批评李大鹏言语偏激,为了追求流量故意批评广州知名小吃。也有网友希望他能多了解粤菜文化,而不是妄加评论、随意诋毁。

目前,李大鹏已发布道歉视频,称自己在视频中表达的观点不够客观,接下来会好好学习粤菜文化。

外卖小哥跑腿送红酒被骗488元  

今日,“外卖小哥跑腿送红酒被骗488元”登上热搜。

扬州外卖小哥王师傅接到了一单代购红酒的跑腿订单,因为跑腿服务费较高,王师傅沒有多想,便接了单。

而后,下单的男子称,红酒店没有开门,所以会让货拉拉司机送酒来,请王师傅先垫款488元红酒钱。然而,王师傅垫钱将红酒送达目的地后,下单男子却失联了,王师傅随即意识到自己被骗并迅速向警方报案。

警方调查发现,该红酒虽然包装上全是英文,但其实是一瓶国产廉价红酒,市场价仅30元,嫌疑人刘某的目的是骗取中间差价。

△图片来源:摄图网

根据手机定位信息,警方很快便将嫌疑男子刘某抓获。刘某交待,他已经用一样的方式在全国各地行骗了20多次,涉案额度达一万多元。作案手法是,在电商平台下单廉价红酒,再雇佣货拉拉平台司机取货,并嘱咐通过微信支付宝转账。

由于涉案金额在500元左右,很多外卖小哥往往自认倒霉不再追究,刘某由此屡屡得逞。目前,此案还在进一步办理中。

注:本文由红餐网整合北京商报、界面新闻、美食导报、羊城晚报及其他媒体。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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