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保障餐饮商户就地过年、安心采买 美团快驴进货再推“春节不打烊”

· 2021-02-04 14:57:08 来源:红餐网 2878

去年底以来,随着北京、石家庄等地疫情呈现多点散发态势,为减少人员密集流动带来疫情扩散,全国29省已发布“就地过年”的倡议,对于餐饮商家来说,针对节日餐饮、年夜饭市场等筹备也明显有别于往年。记者走访了解到,除了提前做好市场分析与预测之外,餐饮商户也更多地从加大外卖类餐品备货、食材按需采购避免浪费、保障供应稳定等方面,积极应对各地消费端的需求变化。日前,美团旗下餐饮供应链平台快驴进货商城也推出“春节不打烊”服务,覆盖全国超过40个城市,为春节期间还坚持营业的餐饮商家提供采购便利,足不出户,食材安心配送到店,保障餐饮商家365天食材供应不断链。

保障餐饮商户就地过年、安心采买 美团快驴进货再推“春节不打烊”

餐饮供应不断链 助力商户足不出户、按需采购

据悉,为保证节日期间食材准时配送,快驴各主要城市保持充足运力,米面粮油、蔬菜生鲜、肉禽水产及调料干货等主要商品保持供应稳定。自2021年2月08日至2月18日(腊月二十七-正月初七)商城营业时间调整为00:00-21:00;2月19日(正月初八)商城截单时间恢复正常00:00-23:00,而不少餐饮商家也提早做好了线上采购计划。

保障餐饮商户就地过年、安心采买 美团快驴进货再推“春节不打烊”

“我们在上海当地有六家门店,目前来看,上海这边疫情防控相对平稳,年夜饭消费并没有太大影响。”本帮菜连锁品牌上海人家的相关工作人员徐先生告诉记者,春节期间餐厅对蔬菜水果的消耗量较大,以往比较依赖于线下渠道,会提前充分备货,而出于食材的品质安全与采购成本的双重考量,今年部分门店开始试水线上采购。“有些食材在线上平台性价比很高,我们基本两三天下一次单,很方便,而且春节期间,部分供应商三十跟初一无法配送,快驴春节期间还不打烊,这也是给到我们一定的保障。”

保障餐饮商户就地过年、安心采买 美团快驴进货再推“春节不打烊”

“响应疫情防控号召,今年很多市民都选择就地过年,我们预估春节期间餐饮消费需求还是比较旺盛的,相对于往年可能会有近五成的提升,蔬菜和禽蛋类新鲜食材的采购需求也更大。由于海盗虾饭通过快驴进货等供应链数字化平台进行采购,餐厅会根据经验提前适度备货,根据相关营业数据及时调整,按需采买避免囤货。“快餐连锁品牌海盗虾饭的相关负责人崔先生表示,餐厅与快驴合作之后,北京和深圳区域在春节期间基本实现日配。在疫情期间,除了供应稳定,降本增效之外,作为一家成长型的新餐饮公司,海盗虾饭更看重美团快驴进货食材安全可溯源的这一点。“快驴这边采购的食材都有检验检疫报告,能通过平台实时能查到。而且通过非当面签收的无接触配送,由司机把货放在指定位置,最大程度上避免了面对面接触可能带来的风险。”崔先生在接受记者采访时如是说道。

仓配防疫保安全 绿色通道保民生

保障餐饮商户就地过年、安心采买 美团快驴进货再推“春节不打烊”

据了解,自新冠疫情爆发以来,美团快驴进货始终全面执行严格的仓配防疫标准。仓配线工作人员均严格佩戴口罩、测量体温,洗手消毒。每日监督执行出勤车辆、保温箱、蔬菜筐清洁消毒等举措,全力保障食材配送中的安全。

目前,快驴进货已在全国多个城市开通绿色通道,面向有食材供应需求的所有医疗机构、防疫部门、养老机构、学校等机构开放,用户可随时拨打服务热线400-0616-700,快驴进货承诺第一时间响应需求,并专人对接、优先配送,为用户提供安全放心的食材。

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