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喜茶,新茶饮开创者

繁繁 · 2020-12-25 09:35:00 来源:广州日报 2718

2012年喜茶从广东江门的一条小巷出发,以不添加任何色素、香精的原创芝士茶,开启了新式茶饮风潮。通过不断研发茶饮新产品,喜茶在广东地区建立良好口碑并于2016年将企业总部迁至深圳,进而向全国拓展,把专属喜茶的新茶饮灵感带去更多城市,2018年走出国门开始布局海外市场。作为一家年轻化、科技化和国际化的中国新茶饮连锁企业,喜茶集聚文化传统和创意创新于一体,呈现来自世界各地的优质茶香,开启了国内新式茶饮风潮。喜茶让人们在享受多元化茶饮的同时,实现积极健康的生活方式。

近年来,喜茶是中国新茶饮行业增长至快的公司之一。2016年,喜茶经营着13家门店,而截至2020年11月,喜茶已在中国内地、中国香港以及新加坡超过55个城市拥有660多家门店,线上小程序服务超过3000万顾客。

喜茶,新茶饮开创者

喜茶,新茶饮开创者

颠覆创新茶饮配方,塑造传递品牌文化

2012年,喜茶在广东江门“江边里”创立,突破性地使用原叶茶与鲜奶芝士制作“芝士茶”,对茶饮原材料进行跨越式升级,对茶饮配方进行颠覆式创新,由此开创了整个新茶饮行业。

喜茶坚持独立自主的产品研发模式,在深圳总部设立国际化的产品研发实验室,用于新茶饮产品和衍生品的研发,致力于新茶饮产品设计、配方研究、样品实验和新品上市。产品创新专注新消费洞察,顺应消费升级大环境,为消费者提供更高品质、更优体验的产品。目前,喜茶为消费者提供约5个系列品类:茗茶、芝士茗茶、果茶家族、波波家族、当季限定。提供30种类茶饮选择,以满足不同年龄、不同生活方式的消费者在不同场合的需求。

8年来,喜茶不断发展创新,并引领着整个新茶饮行业的发展。在今年CCFA举办的“中国全零售”大会上,喜茶参与了CCFA新茶饮委员会筹备工作组的发起工作,代表工作组致辞,首创性地提出了新茶饮的两大标准,即新茶饮,必须使用天然原材料打造好的产品、必须致力于塑造并传递某种品牌文化。因此,塑造和传递品牌文化已经成为新茶饮品牌的关键要素。

新茶饮作为反映当下年轻人消费习惯和消费趋势的典型代表,其内涵已不限于茶饮,更是通过门店空间、产品研发、视觉设计和品牌内容创造等手段,不断满足不同年轻群体的想象和需求,满足了年轻群体从品饮、审美到社交的多重属性。

因此,以喜茶为代表的新茶饮品牌通过追求灵感、追求设计,以多元化的品牌塑造手段,逐步打造出年轻化的新茶饮品牌形象,也帮助自身实现从产品口碑到品牌势能的升级。另一方面,喜茶的品牌愿景是实现茶的年轻化、科技化与国际化,将全新风格的中国茶和文化带给全世界,最终创造一个全球性的品牌与符号。

多项措施并举,为食品安全“保驾护航”

优质安全的产品一向是喜茶的首要承诺。喜茶严格遵循中国以及其他所在国有关食品安全的法律法规,同时也严格遵守喜茶自有系统的严格质量标准。喜茶对所有的茶饮和食品都执行同样严格的标准。

1)原材料的严格筛选

喜茶HEYTEA是芝士茶的原创者,将来自世界各地的经典名优茶融入奇思妙想,制定出口味个性化的芝士茗茶。早在8年前,喜茶就已经开始使用原叶茶与鲜奶芝士制作“奶盖茶”。

在多项原料的选择上都保持着极高标准:坚持使用营养价值更高的奶制品,严格把控配比打制奶盖以提升口感;选用S级新鲜水果,破壁机现打并保留颗粒果肉,为了保持水果口感坚持人工手剥新鲜葡萄;使用NFC100%鲜榨果汁,完全保留水果原始风味。

为了保持口感、味道、质量的稳定性,控制所使用的农产品标准化,喜茶制定了很高级别的自有标准,对产地,同一批次的外观,大小都做出了严格的限定,同时,每月由第三方权威检测公司华测和谱尼进行抽样检测,最大限度降低食品安全卫生问题发生的可能性。

2)重视食品安全和健康

食品卫生安全是喜茶企业发展的底线,实行多项措施确保食品安全。为此,企业成立专门品控小组,和华测、谱尼、深圳通量等多个权威专业第三方权威质检公司达成深度合作。每年投入20万元资金在食品安全设备设施(ATP检测设备及其耗材)及农残快检设备,领先行业。

门店功能间追求科学布局,如:玻璃隔间的逐步推广,降低外来虫害污染食品风险; 设置冷藏库、冷冻库:一方面确保水果新鲜,另一方面从根源上减少水果变质导致的虫害滋生。以上将在门店逐步推广实施。

制作产品的过程保证食材的新鲜,门店每四小时全部食材更换,包括水果与茶汤,每四小时进行消毒。门店产品所使用的饮用水都经过净水系统过滤,滤芯定期更换,水质定期抽样送检。

“向善的力量”,为构建美好社会尽一分力

喜茶以实现中国茶的年轻化、科技化和国际化为品牌愿景,致力于宣扬中国新茶风,肩负中国民族品牌的责任,将全新风格的中国茶和文化带给全世界,最终创造一个全球性的品牌与符号。年轻的喜茶,拥有一股“向善的力量”,在推动社会发展上不遗余力,食品安全、社会公益是喜茶承担着的企业社会责任。为构建美好社会尽一分力。

1)绿色喜茶计划GREEN HEYTEA

推行GREEN HEYTEA环保计划,通过因地制宜的环保创新项目,将环保融入品牌的点点滴滴。2019年6月上线绿色环保纸吸管、鼓励使用自带杯、鼓励循环利用、打造绿色茶饮空间、实行垃圾分类。截至2020年10月,喜茶所有门店共减少了超过1700多万支塑料吸管的使用。

联手美团外卖推行青山计划,将塑料制品再生制造成环保产品的周边,探索可持续发展的更多可能性。一共回收了1000公斤的塑料杯,循环再造了4000件周边产品。

与清华苏州环境创新研究院签订了喜茶绿色发展合作项目协议,通过专业团队力量助力打造限塑绿色喜茶门店,并推动整个茶饮行业的绿色发展。

2)产业扶贫、慈善公益等活动,传达灵感和爱

联合中国扶贫基金会首次发起公益项目——云南红河红米产业扶贫,拨款200万元人民币为哈尼族农民带去现代化农业技术和管理方式;责任消费红米,研发爱心产品,链接市场,打造创新公益模式。目前,中国扶贫基金会已完成第一阶段的项目实施,同时喜茶责任采购2220斤红河梯田红米,制作出来的两款爱心红米包,获得广大消费者认可。

启动喜茶×微光公益活动,携手微光特殊孩子艺术康复中心爱心助力心智障碍者。在该项目中,喜茶以微光中心里特殊孩子的作品为设计元素,设计并制作周边产品。周边产品售卖后所得款项将全数捐赠于微光,用于特殊孩子的艺术康复和就业引导。目前喜茶共捐资51200元。

持续在地方开展公益活动,向深圳、南昌、厦门、南通等地一线工人(消防指战员、环卫工人、交通警察、地铁施工员等)送去夏日清凉,致敬城市英雄。

喜茶全力支持、配合政府的脱贫攻坚工作,与国家级贫困村广西百色市德保县敬德镇多浪村签订结对帮扶协议,针对当地路灯修复、村路建设等多个方面开展扶贫帮扶。

2020年9月,与中国扶贫基金会签订了未来三年的产业扶贫计划,捐赠300万元用于不同地区产业扶持,通过帮扶产业生产和市场链接,助力农户脱贫。

2020年1月,新冠肺炎疫情发生。喜茶于1月25日向中国红十字基金会捐赠100万元人民币,用于支持新冠肺炎的疫情防控工作。根据基金会项目进展通报,该笔款项已用于武汉雷神山医院建设。

喜茶也持续给各地一线医护人员以及一线抗疫人员赠送爱心餐饮,截至2020年7月,喜茶共计赠出爱心赠饮超过50000多杯,为武汉、深圳、上海、厦门、合肥等国内28城的基层一线抗疫同志送去关爱与温暖。

基于真正的好茶,喜茶想做中国茶文化的现代化撰写者,致力于实现茶的年轻化、国际化、科技化,且一直坚持立足中国、深耕中国,与社会各界携手共进,共同成长。在新的时代背景下,向世界传播中国茶文化,为国家经济发展和文化软实力输出尽一份微薄之力,承担民族品牌的社会责任,同时成为创建可持续发展生态环境的一分子!


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