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对比日本调味品巨头龟甲万,中国的百年调味品品牌会是谁?

2020-10-30 15:08 来源:FBIF食品饮料创新

调味品未来战场上,如何形成差异化的竞争力?

调味品的特性是刚需和高频,因此如果一个品牌在消费者心中扎了根,那该品牌的复购率就会高。且不论是线上还是线下,品牌都影响消费者决策。根据《2020中国“社交零售”白皮书》显示,82%的消费者进入渠道前已做好消费决策。

对比日本调味品巨头龟甲万,中国的百年调味品品牌会是谁?

日本调味品巨头中,龟甲万、味之素、丘比在全球范围内都具有相当的知名度。其中龟甲万的创业历史最早可以追溯到1661年,龟甲万株式会社成立距今也有103年的历史了,是个名副其实的百年品牌。在百年历史中,品牌在基业长青中发挥了重要的作用。

龟甲万是怎么成为百年品牌的?产品自不必说,龟甲万坚持用古法生产纯酿造酱油,并创新研发功能性产品。而助力其提高品牌影响力,形成独特竞争力的,是其大胆的营销策略。

二战后,由于日本饮食习惯收到西方影响,日本人对酱油的需求也降低。于是龟甲万积极创新,强调酱油不只是日本的传统佐料,同样适用于汉堡、火鸡等西方食物,通过这种方式俘获了广大消费者。

中国的调味品企业中也有海天这样的老字号,或许可以借鉴龟甲万的经验,不断构筑品牌壁垒,提高竞争力。

此外,调味品企业在品牌建设时有以下两点需要注意。

一是对于新玩家来说,要选对细分赛道,并精准拓展渠道。具体来看,目前中国调味品市场中复合调味品的机会还很大;渠道上,外卖是一个已经被佐大狮、虎邦验证过的新兴途径。

二是要警惕过度营销带来产品溢价。众所周知在调味品行业,经销商作用重大,产品溢价过高会给经销商带来压力,将反过来影响品牌的销售。

总的来说,中国的千亿调味品市场,仍有创新值得期待。尤其是如今可以借助数字技术和新兴媒介,实现全生态的营销布局。 但值得注意的是,产品品质 永远是俘获消费者最有力的武器。

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