【酒楼菜】霸王排骨

· 2020-06-02 15:24:33 来源：红厨网 2637

制作：

1.取猪精排骨斩成5厘米长的节，纳盆加陈村枧水稍腌一下，再用流动水漂洗干净，捞出搌干水分待用。

2.把吉士粉、糯米粉、面粉、鸡蛋液、泡打粉、干酵母、豆粉、盐和味精放盆里，加适量清水调成稠糊备用。

3.锅里放色拉油烧至五成热时，把排骨裹匀稠糊放入油锅，炸至表面金黄且内熟时，倒出来沥油待用。

4.锅留底油，下姜米、蒜米和蚝油先炒香，再放入辣椒面炒至油色红亮，待烹入料酒并加白糖、味精、孜然粉和花椒面后，放入炸好的排骨翻炒匀，出锅便可装盘上桌。

相关推荐

专栏文章
查看更多
火锅餐见
投中网
新湖南
每日经济新闻
红餐编辑部
热门文章
查看更多
1

“老炮都不一定赚得到钱”，茶饮还有机会吗？

2

“餐饮+食品”协同发力、多门店创历史新高，全聚德集团实现马年新春“开门红”

3

供应链名品 | 仲景香菇酱：年销几个亿的大单品

4

火上热搜的刘文祥麻辣烫，主动暂停了加盟合作咨询

5

打工人的“牛马面包”火了：长得有多丑，就卖得有多疯

6

擎朗智能已确认参加HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展！

7

《2025年餐饮行业热门赛道盘点报告》：山野餐饮、漂亮饭出圈，江西小炒、炸鸡等势头猛

8

地域风味再出圈！朝鲜族烧烤猛发力

9

小份菜、小火锅、小餐漂亮饭…… “ 精品小餐饮 “ 时代真的来了？

10

酸菜鱼，游不动了

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：tgcanyin88@163.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354