火锅店老板因使用地沟油被判刑7年，赔偿440多万；17地禁止举办婚宴；火锅、烧烤等“重口味”餐饮已经率先恢复元气；山寨“茶里”奶茶二审被判赔300万元。更多详情，请看红餐网《今日热讯》。

四川一火锅店因使用地沟油

老板获刑7年，并赔偿440多万

4月22日下午，四川乐山犍为县人民法院公开开庭审理该县一火锅店生产、销售有毒、有害食品一案。三名被告人同时被判刑期3-7年不等的有期徒刑。

2014年10月，雷某在犍为县玉津镇开了古今天下火锅店，开业时即雇佣李某为该火锅店的炒料师傳，负责熬制该店火锅底油、分装熬制的火锅油成袋、配制火锅锅底。2015年9月，李某某应李某邀请也入职该火锅店，协助李某分装熬制的火锅底油成袋和配制火锅锅底。

2018年4月20日，该火锅店老板雷某对李某提出将收集的废弃油脂(傛称“回锅油”或“回收油”)煎干水分，再加料制作火锅底油销售。李某某随即将顾客食用后的废弃油脂收集到塑料桶内，由李某运到位于犍为县玉津镇瑞雪村的火锅店炒料房。

之后，李某便将废弃油脂煎干水分，并掺入菜籽油，海椒、花椒香料等材料熬制火锅底油，待火锅底油冷却后再运回火锅店，由李某某分装成袋，销售给顾客食用。

随后一段时间，古今天下火锅店开业生意兴隆，食客盈门，成为当地人气颇高的“网红”火锅店。

2019年1月，该店被犍为县市场监管部门查获，当场捣毁制作“地沟油”的窝点，现场收缴大量含“地沟油”的火锅底料，涉嫌严重违法犯罪。

经查，2018年5月至2019年1月期间，该火锅店生产、销售含有“地沟油”锅底总计14142 锅，销售金额为447824 元，并且有超过万人的消费者食用了“地沟油”底料，造成恶劣的社会影响。店主雷某、炒料师傅李某，分装销售火锅底料的李某某等三人随即被刑事拘留。

庭审过程中，一审法院以犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处雷某有期徒刑7年，并处罚金5万元。判处员工李某1有期徒刑3年6个月，并处罚金2万元；判处李某有期徒刑3年，缓刑4年，并处罚金1万元。同时，判处雷某在判决生效后10日内，在市级以上媒体公开赔礼道歉，支付附带民事公益诉讼起诉人犍为县人民检察院赔偿4478240元，上缴国库。

消费者“舌尖上的安全”，需要全国所有的餐饮同行一起携起手来，齐心协力，才能共同捍卫。为此，红餐网(ID: hongcan18)建议各位餐饮人，务必按照犍为县人民检察院《致全县食品、餐饮经营者的一封信》里面，严格对照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规的要求，履行法定义务，食品安全问题关系到千家万户的切身利益，由不得半点松懈，餐饮人更不能以身试法。

啥时候能办婚宴？  

两地酌情放开，17地仍旧严禁  

随着疫情得到控制，3月底多地对于餐饮业的限制逐步开放，辽宁、山东济南、四川成都、青海西宁等多地餐饮行业全面恢复营业。而且，已有部分地区解除了举办婚宴等宴会的禁令，不过严格限制开放条件。

如浙江温岭发布通告称，在有条件举办婚宴等大型宴会聚餐的情况下，可酌情进行举办。苏州姑苏拟推出“加快复工复业五项制度”，在场所通风、人员健康可控的情况下可举办生日宴、满月宴等宴会。

值得注意的是，虽然提到“酌情举办”，但温岭明确要求餐饮单位承办10桌或100人以上的聚餐活动时，须提前3天将餐次、参加人数、菜单等内容向当地市场监管部门报备，并签订相关承诺书。

然而，据不完全统计，目前仍有北京、山西、河北三河、大厂回族自治县、廊坊开发区、永清县、文安县、固安县、安徽阜阳、浙江湖州、陕西汉中、湖南株洲、怀化、贵州遵义、广东番禺、广西柳州、云南昆明等17地严禁举办婚宴等宴席。

“重口味”餐饮 率先恢复元气

疫情正深刻改变着餐饮行业，5月将至，各大餐厅还在苦苦等待复苏之日。

近日，天风证券分析师刘章明草根调研走访了上海、西安、安康、汕头、铜陵等5大地区，选取当地热门商圈的餐饮门店，包括：海底捞、太二酸菜鱼、呷哺呷哺、西贝莜面村、肯德基、麦当劳等全国连锁餐饮品牌，以及部分当地餐饮品牌。

调研发现，顾客偏向于头部品牌，海底捞、太二酸菜鱼客流量恢复情况良好，平日和周末均需要排队；知名度广的连锁品牌的客流恢复情况较好，高峰期达80%以上；快餐品牌肯德基、麦当劳上座率较低，很多顾客选择外带；而小品牌门店，即便大力促销，仍鲜有人问津。

除了品牌外，不同的品类赛道恢复情况不一，目前市场上有两类餐饮业态恢复最快。

第一类是火锅，川式火锅、潮汕牛肉火锅及云贵川的酸汤火锅基本恢复50%甚至以上，某些门店甚至已经达到1 月110%-120%的水平。二类是烧烤，恢复情况也比其他类型的餐饮好很多。

山寨“茶里”奶茶被判赔300万元  

曾年销售1亿杯  

又一打假山寨奶茶案件胜诉！

日前，上海知识产权法院日前二审审结了一起茶饮企业商标权纠纷案，曾年销售1亿杯的“茶里”奶茶被判侵权。法庭宣布维持一审判决，上诉人上海燊博生物科技有限公司（简称“燊博公司”）立刻停止对被上诉人广州茶里集团有限公司（简称“茶里公司”）的商标侵权行为，并赔偿茶里公司300万元。

案件显示，2018年-2019年间，燊博公司开始实施对茶里公司的侵权，前者不但在其官方渠道中以及加盟推广宣传中使用含有“chali”、“chali茶里”等标识，还披露2018年全年销售奶茶逾1亿杯等信息，并以此开放加盟从中获利。

茶里公司认为，燊博公司使用的标识与其权利商标均构成近似，容易导致相关公众混淆，侵害了公司的商标专用权。

一审法院经审理后，认定燊博公司构成侵权，并判赔300万元。

之后，燊博公司不服上诉。表示其对外宣传的1亿杯是第三方门店的数量，公司并未实际获得销售利润；对外宣传逾400家门店仅为选址，并未实际开设店铺。但茶里公司认为，即使燊博公司对外宣传1亿杯和数百家加盟店与事实不一致，那其应对该虚假宣传承担相应法律责任；而且，燊博公司在进行上述宣传的同时已获得了利益，就不应在遭受诉讼时主张自己没有获利而不需赔偿。

根据多方判定后，上海知产法院判决驳回燊博公司的上诉请求，维持原判。

台湾3月餐饮业营收遭遇20年最大减幅  

4月23日，台湾当局经济事务主管部门公布，台湾3月餐饮业营业额为519亿元(新台币，下同)，年减21%，是这项统计开办20年以来最大跌幅；第一季度餐饮业总营业额1928亿元，年减6.6%，为2003年第三季度以来最大减幅。

值得注意的是，除了营业额的答复下跌外，台湾地区的餐饮业就业问题同样非常严峻。

4月21日，民进党当局“主计总处”公布台湾地区3月失业率达3.72%，为连续2个月上升。

该部门公布，3月服务业就业人口单月共减少8000人，其中餐饮住宿业为“重灾区”。

据统计，台湾地区3月就业人数为1151万3000人，服务业部门受疫情影响较大，单月减少8000人，餐饮住宿业单月就减少了5000人。

*注：文章部分资料来源于封面新闻、中财网、中新经纬、新京报、中国台湾网及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言。