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强心剂!苏州12家餐饮单位获准开放婚宴

红餐君 · 2020-04-17 20:48:48 来源:红餐网 1949

餐饮业或面临法律诉讼集中期;苏州姑苏区允许开放婚宴;3月国内餐企还新增了17万家;餐厅老板要求降租被拒;食客在ATM机大厅吃烧烤,烤肉店称拦不住!更多详情,请看红餐网《每日热讯》。

苏州姑苏区12家餐饮单位开放婚宴

4月11日,苏州姑苏区疫情防控指挥部发布《姑苏区常态化开展疫情精准防控工作指导意见》,围绕辖区居民、武汉来(返)苏人员、境外来(返)苏人员、无症状感染者以及密切接触者、一般接触者等四类重点人群,以及社区、商场、餐饮单位、学校、建筑工地、企事业单位和养老机构等七类重点场所,提出常态化开展疫情精准防控工作指导意见,要求全区坚持“外防输入、内防反弹”的防控策略,加强相关人员和场所精准防控管理。

指导意见出台后,苏州市百货业商会、姑苏区餐饮商会迅速落实,积极开展“平安姑苏放心消费”授牌活动。

4月15日,苏州姑苏区12家餐饮单位成为“平安姑苏放心消费”活动首批挂牌单位,首批开放了婚宴服务。

开放婚宴的餐饮单位分别是:苏州新世纪大酒店有限责任公司、苏州新发展投资有限公司苏州万豪酒店、苏州金陵雅都大酒店有限公司、苏州市香雪海饭店有限公司、苏州华侨饭店有限公司、苏州胥城大厦有限公司、苏州南林饭店有限责任公司、江苏国泰南园宾馆有限公司、苏州园外楼饭店有限责任公司、苏州书香世家平江府酒店有限公司、苏州玄妙大酒店有限公司、苏州三元宾馆。

疫情之后,全国禁止聚会聚餐,而婚宴类等大型聚餐更是被严格禁止。如今,江苏部分区域逐渐开放了婚宴,对于餐饮复苏来说无疑是个利好消息。

倒闭、裁员现象不断

餐饮行业或面临法律诉讼集中期

前段时间,红餐网(ID: hongcan18)重磅策划的《四月,餐饮迎来生死大考》一文一经发出,便引来了不少餐饮同行的共鸣。文章中报道了在疫情的重击之下,餐饮从业者艰难的生存处境。

4月16日,中国饭店协会发布了《新冠疫情下3月中国餐饮业生存现状报告》。报告同样指出,随着多重压力来袭,餐饮企业复工复产举步维艰。在过去的3月份里,20%餐企关闭20%以上门店、裁员20%以上,餐饮行业或面临法律诉讼集中期。

本次调研中,虽然餐饮行业复工复产率大幅提升,达到了77.84%。值得注意的是,餐企的营业额回升仍然有限,超九成企业营业额同比下降了50%以上。

目前样本餐企营业额占去年同期的百分比均值为17.06%,与2月底相比上升8.06个百分点。从占比分布来看,目前营业额为去年同期50%以下的企业占比93.63%,其中有23.04%的餐企未营业,营业额为去年同期10%以下的餐企占比27.45%,营业额为去年同期10%-20%的企业占比15.69%,营业额为去年同期20%-50%的企业占比27.45%。

即便客流市场出现小幅回暖迹象,但客流量比去年同期下降50%以上的餐企仍然占比高达94.61%,客流量恢复到去年同期50%-80%水平的餐企占比仅为4.90%,客流量恢复到去年同期80%以上水平的餐企占比仅为0.49%。

不仅客流量回升难,各大餐企的客单价(平均交易金额)同样较低。97.55%的餐企客单价同比有所下降,仅有2.45%的餐企客单价同比有所增加。客单价下降60%以上的餐企占比达31.86%,比2月底下降了38.14个百分点。

据了解,目前餐企复工过程中面临多重压力,其中营收大幅减少(占比90.69%)、人力成本压力(占比80.88%)以及门店租金压力(占比77.45%)位居前三,紧随其后的是供应商应付账款、原材料成本大幅上涨以及外卖等第三方平台服务费。

随着复工到岗人数的增加,餐饮企业的人力成本压力也在快速加大。

调研显示,餐企用工到岗人数占比均值为51.25%,较2月底增加了16.25个百分点。调研中有一半餐企用工到岗人数占比达到50%以上,用工到岗人数占比达到80%以上的餐企占比23.04%。3月以后各餐企进一步加强复工复产,用工人数增加,餐饮企业的用工成本压力逐渐增大。

记者了解到,目前部分餐企受诸多方面压力影响难以为继,门店关闭涉及裁员以及不同区域之间员工调动问题,从而引发劳动合同纠纷甚至是诉讼事件。过去两个月里,北京麻辣诱惑食品有限公司频繁拖欠供应商款项,并陷入各类劳动合同纠纷中,其法定代表人周亮也被列入限制高消费名单。

据中国饭店协会调研显示,9.8%的餐企表示面临诉讼问题。此外,38.76%的企业被迫面临部分裁员或解散员工问题,36.28%的餐企已经关闭部分或者全部门店。

整体来看,目前餐饮行业仍然处于复工不复市阶段,餐企将进入“融冰期”。窘境之下,70.59%的样本餐企表示企业最困难的时间或为今年的4月至5月。

餐饮企业3月份新增17万家

疫情影响下,餐饮行业首当其冲受到的影响都是最为直接且快速的。来自企查查的数据显示,今年前三个月,全国注销餐饮企业数量达到2.8万家。今年3月餐饮企业新增17.1万家。

数据显示,目前全国餐饮企业超过1122.3万家。从区域数量上来看,广东、浙江、山东的企业数最多,其中广东以118.6万家位居第一,浙江和山东分别以84.9万家和74.4万家排在第二和第三位。

疫情之下,面对客源的骤降以及众多的限制性要求,全国许多家餐企停业止损。企查查显示,餐饮企业注销省份最多的同样是上述三大省。广东省2020年至今一共注销了3767家,其次山东省,注销吊销量达2093家,浙江省以2069家排名第三。

值得注意的是,自2020年开始,截至2020年4月15日,我国共新增餐饮类相关企业35.9万家,吊销&注销相关企业3.2万家。从2020年第一季度的数据来看,今年1月共新增相关企业8.7万家,2月共新增相关企业2.3万家,2月新增量不足1月的26.4%,3月新增量最高,共新增相关企业17.1万家,相比今年2月数据来看,环比增长率达652.8%。从相关企业的注销&吊销量来看,3月注销1.2万家达到了第一季度的峰值,是同期新增量的7%左右。

一边倒下,一边崛起,从当前的数据来看,未来餐饮市场的竞争仍然相当激烈。

餐饮老板要求降租被拒绝

结果“釜底抽薪”,房东欲哭无泪!

近日,成都郫都区的何大叔求助记者说,两年前他把门面租给干先生经营餐饮生意。但是近日干先生退租时,把店里拆了精光,甚至连大门都拆走了,只剩下一个毛坯房。

出租一两年,一夜回到装修前,干先生到底对何大叔有什么怨气呢?为何要做出这样的行为。

何大爷告诉我们,这间铺子是2018年9月份租出去的,当时和干先生是签下了十年的合同。随后何大爷的老伴也把当时的合同拿出来给记者看,可以清晰的看到,合同上写的租期是整整十年。合同上还写着,房租是一年四付,也就是三个月要交一次房租,租金是一万元一个月。

而且在合同里还着重标明了一点,就是五年租金不变,意思必须要等五年之后,何大爷才能根据市场情况向干先生调整一次房租。

可是没想到干先生刚租两年,自己的餐饮店也才刚刚有盈利,就突然遇到新冠疫情来袭,因此在疫情期间一直都无法营业。

期间干先生找到何大爷,要求降租,但是何大爷却表示,降租是不可能的,既然有合同在那就必须按照合同办。

双方经过多次协商都没有达成一致,于是干先生就直接退租不干了。在结清了所有的房租之后,干先生就搬离了这间铺子,但同时也带走了铺子里的所有东西。

对此,有网友说,疫情之下,谁都不容易,房东应该要理解这点,适当的降一点房租,没必要一个钉子一个眼,租客有生意才有能力交房租。现在闹到现在这境地,房子租不出去,损失更大的还是房东。

食客在ATM机大厅吃烧烤

烤肉店回应:客人要求的,劝了劝不住

日前,有位陕西西安的网友爆料称,一家自助银行内有多人聚集吃烤肉。

有媒体前去烤肉店了解情况,该烤肉店工作人员称,因为疫情的原因顾客不愿意堂食,想在餐厅门口就餐,但是城管不让餐饮店在门口摆放桌椅,于是客人要求要在ATM机大厅内就餐。

餐厅工作人员还表示,自己已经劝过了,但劝不住,并表示以后不会再摆了。

而银行工作人员则表示,餐桌就是烤肉店摆进ATM大厅的,而且已经不是第一次出现这样的情况了。他们去找烤肉店老板理论,但该烤肉店服务人员态度恶劣,表示自己并不知情。

据了解,目前银行方面已经报警,并安排保安值守。

 

*注:文章部分资料来源于中国商报、苏州日报、齐鲁壹点、腾讯新闻及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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