· 2019-09-03 11:27:10 来源：红厨网 1913
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原料：
猪排骨，香菜，葱花。
调料：
酱油，鸡汤，辣椒粉，香辛料。
1.将整扇猪排骨洗净，改刀成手掌大小的块，飞水待用。
2.锅入鸡汤，放入辣椒粉、酱油、香辛料和排骨，大火烧开后转小火炖1小时，关火浸泡90分钟，再次开大火，收汁，撒香菜、葱花即可。
制作关键：
排骨要选肉厚的，根据肉块大小灵活掌握火候。
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