“国际川菜经典面点小吃制作工艺规范”研讨会在资阳举办

· 2019-08-19 15:47:30 来源：红餐网

8月15日，由世界中餐业联合会、资阳市人民政府共同主办的“国际川菜经典面点小吃制作工艺规范”研讨会在四川省资阳市召开。

资阳市人民政府副市长许志勋、副秘书长邓爱华、商务局局长余贵冰，世界中餐业联合会副秘书长梁硕，世界中餐业联合会饮食文化专家委员会副主席、四川旅游学院教授、川菜发展研究中心主任杜莉，四川旅游学院教授、川菜发展研究中心副主任陈祖明，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副主席孙立新、秘书长崇占明、副秘书长王海东，世界中餐业联合会川菜产业委员会（筹）秘书长徐孝洪，资阳市餐饮协会秘书长秦兆明等出席研讨会。

本次研讨会深入研究征求意见稿的各项内容，广泛征求各方意见和建议。与会代表肯定了制作工艺规范文件的必要性和重要性，并围绕四川经典面点小吃的食材选取、配方标准和制作工艺等提出了建设性的意见和建议。

工艺规范文件将于2019第二届世界川菜大会期间正式发布，旨在推动川菜产业国际化发展，促进行业科学化、标准化建设，服务民生，带动大众餐饮消费市场健康发展，让川菜美味飘香世界。