游敬秦 · 2019-08-04 21:13:00 来源：红厨网 2456
＜主料＞
大斑节虾，苹果。
＜料头＞
西柠汁，红酒，芝麻，薄荷叶。
＜调料＞
冰糖，盐，鸡粉，淀粉。
＜做法＞
1.虾去头剥壳留尾，腌制上浆，沾芝麻备用。
2.苹果去皮改刀，加红酒、冰糖煮好，放冰箱冷却备用。
3.西柠汁打芡备好，将虾炸熟，浇西柠汁。
4.冰镇的红酒苹果垫底，西柠大虾放上面固定好。
5.用煮苹果的红酒汁打芡画盘，薄荷叶装饰即可。
制作 | 游敬秦
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