· 2019-07-18 17:28:49 来源：红厨网 2592
原料：
牛蛙350克，蒜蓉50克，葱丝、红椒丝各3克。
调料：
盐1克，料酒5克，色拉油500克，浸蛙汁150克。
1、将牛蛙杀好洗净，改刀成块，加入盐和料酒腌制入味。
2、净锅上火，下入色拉油烧至五成热，下入牛蛙滑熟后捞出控油，装在盘中。
3、净锅上火，下入浸蛙汁，用小火边调边加热，倒出放凉，再浇在盘中牛蛙上面。
4、将蒜蓉炸成金银蒜，撒在菜品上面，即可走菜。
浸蛙汁：
烧肉酱50克，烧汁20克，辣鲜露20克，冰糖10克，陈醋21克，鸡粉15克，将所有原料调匀即成。
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