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2019中国餐饮营销风云人物正式亮相!(附全名单)

2019-07-12 19:57 来源:红餐

在中国经济整体换挡提速的大背景下,中国餐饮行业正进入快速发展的全新阶段。众所周知,品牌是餐饮企业的第一生命力,作为品牌建设最重要的工具之一,营销逐渐开始受到餐饮企业尤其是头部餐企的重视。

于是,我们可以看到餐饮行业的营销案例越来越多,营销手段也花样百出。餐饮作为一个古老而传统的行业,正焕发出新的生机。而这一变化的背后,离不开这样一群人——为中国餐饮营销或呐喊助威、或躬身实践的人。

为了表彰他们中的佼佼者,在7月2日北京·国家会议中心隆重举行的“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮(品类)十大品牌颁奖盛典”上,国内首个聚焦餐饮营销人的奖项——“2019中国餐饮营销风云人物”正式揭晓。

为了让大家一睹获奖者的风采,我们特别将各位获奖者的事迹介绍整理如下(按姓名拼音首字母排序):

白墨  :北京云食传媒、大墨品牌咨询创始人。餐饮认知战略开创者,提出新一代餐饮品牌营销理论“品牌塑造就是场认知战争”。著有餐饮品牌领域的开先河之作——《餐饮品牌塑造》,引起业界轰动。深耕品牌咨询近十年,曾为杨国福、千喜鹤、老边饺子、碟滋味等数百家企业提供品牌咨询服务。

陈莫  :深土文案创始人,福州餐议院院长。深土文案,专注草根小餐饮连锁品牌0到1阶段的品牌孵化。创办至今8年时间,孵化了全球华人500个小餐饮连锁品牌,推动餐饮支持农业,传播中华文化。

胡传健  :知名创意人,人称“痞子”。由其创立的亚洲吃面公司,专注品牌形象设立、更新、维护及传播。制造了不方便面馆、太二酸菜鱼、狮头牌卤味研究所、汤上工夫、本宫的茶等数十家爆红餐饮品牌。其中门店数近百家的太二酸菜鱼不仅屡创佳绩,引领酸菜鱼品类,更在餐饮界引发超强话题效应。

华杉  :华与华营销咨询公司董事长。华与华代表案例有:“我爱北京天安门正南50公里——固安工业园区”“I LOVE 莜,西贝莜面村”“爱干净,住汉庭!”“新东方,老师好!”“晒足180天,厨邦酱油美鲜!”“专业老人鞋,认准足力健!”等等。服务于西贝、莆田、海底捞、老娘舅、华莱士、绝味鸭脖等餐饮企业。华杉也是财经及史哲畅销书作家,著有《超级符号就是超级创意》《华杉讲透孙子兵法》等著作,以中、英、韩、泰四国语言出版,全球销售90万册。

金错刀  :科技商业观察家,互联网创新教练,金错刀频道、爆品战略理论提出者。致力于“爆品战略”在企业经营的传播与应用,致力于“产品即未来”这一未来商业理念的创新与落地。爆品战略研究中心创始人,至今已有8000多家企业创始人走进爆品战略的课堂,西贝、麻辣诱惑、书香门第、刘一手火锅等多家餐饮企业也通过爆品的方法实现转型升级。

栾小峰  :中国新餐饮时代增长架构创始人,上海锦上添花定位设计机构创始人,原英国艾意凯(L.E.K)中国区战略咨询师,中国餐饮特劳特战略定位实践研究院发起人。拥有17年企业战略咨询实战历程,致力于帮助连锁企业解决品牌升级和区域扩张难题,擅长从定位切入企业战略,寻求企业业绩跃迁式增长和盈利创新,是系统型战略创新的先行者。服务于胡毛肚、三顾冒菜、老铺烤鸭、满香人家、丰谷膳等餐饮企业,著作包括《消费者购买关系逻辑链》《品牌穿透力模型》《支点竞争战略》《企业超级增长》。

May  :两岸知名营销专家、食久记创始人。这几年最火的《匠心》创意企划;世界第一牛肉面“牛爸爸”品牌宣传;创造中国餐饮第一个生活化IP《食久记》,以漫画、网剧、游戏、线下实体餐厅为一体,其中线上漫画人气达2.2亿。

孟一飞  :羽生餐饮策划创始人。毕业于北京交通大学信息管理专业,北大光华管理学硕士。在叶茂中团队有十余年的快消管理和企业管理与市场洞察经验。后进入餐饮行业任职新辣道市场总监,负责集团品牌及子品牌孵化项目。服务过辣倒兔、锦府盐帮、东来顺、鳗鳗的爱等多个餐饮品牌。

史远  :上海极十文化传媒有限公司创始人,《新餐饮生存法则》作者。旅居日本十余年并成功创办Shangri-la餐厅。后归国创办上海极十咨询,长期聚焦品牌定位营销咨询。拥有K11商场、喜马拉雅FM、无印良品、百胜集团、望湘园集团、ZOO COFFEE、合纵文化、姚酸菜鱼、煎饼先生、宝珠奶酪、表叔茶餐厅等众多优秀案例。

谭大千  :品类咨询执行总裁。全球“品类营销”开创者,品类投资价值评估指数创立者,与唐十三、郝启东并称为“品类三剑客”。1998年揭示“品类”现象,2003年发表“品类定律”;深耕品类咨询领域十余年,曾为真功夫、二人锅、九毛九、味千拉面、王品集团、快乐柠檬、新辣道等知名餐企提供咨询服务。

王茗  :杭州一茗品牌设计有限公司创始人,杭州拍脑瓜品牌营销策划机构创始人,中国知名餐饮营销专家,中国国际商务策划师。34年餐饮实战经验,美国加州MBA,中国酒店节假日营销策划第一人。荣获2018年“和谐中国·2018年度影响力人物”“中国餐饮策划行业魅力领军人物”,著有《假日营销策划秘笈》《中国餐饮商战中的十大营销》等书。曾服务及策划了全聚德、山芋腔、山居爷爷等百家品牌。

小马宋  :独立战略营销顾问,罗辑思维、得到营销外脑,小米生态链企业顾问。曾就职于经济观察报、奥美、蓝标等知名企业,曾是暴风影音高级市场总监及暴风魔镜创意合伙人、第九课堂联合创始人,2007年戛纳广告节铜狮奖项得主,2016虎嗅年度作者。著有畅销书《那些让文案绝望的文案》《朋友圈的尖子生》。实操过古茗奶茶、熊猫不走蛋糕等多个餐饮品牌营销。

杨飞  :瑞幸咖啡联合创始人&CMO。2017年广告门年度CMO,“流量池营销”理论提出者。曾创办移动营销机构氢互动于2017年挂牌,并获得国内外各类营销奖项超过140次。2015年出任神州优车集团CMO,是神州专车、买买车等多个案例的幕后操盘者。现担任luckin coffee(瑞幸咖啡)CMO。

姚哲  :苏州合众合文化传媒有限公司董事长、第五届江南十大创意策划师、2012—2013 全国杰出设计师、第二届中国设计星全国季军、中国饭店协会青年企业家。善于基于互联网大数据分析技术,运用策略定位使餐饮连锁门店更迅速开店,实现精准营销,节约顾客时间成本,提升餐饮品牌经营效能的设计服务体系。

余奕宏  :20年定位实战经验,40岁放弃舒适生活,独创“门头竞争战略”。善于发现和创造市场“超级品类”机会;快速帮助餐企找到高增长的“突破点”;助力餐企打造差异化强势品牌。辅导过眉州东坡、老娘舅等近百个餐饮品牌,担任多家企业品牌战略顾问、投资机构餐饮投资顾问。

张好  :长沙媒体人,小餐盟创始人,长沙移动频道美食节目制片人,FM102.2电台长沙好吃鬼美食节目制片人,长沙美食小分队主理人。目前服务于蛙来哒、黑白电视、黑色经典、西湖楼、德庄火锅、有间虾铺、天宝兄弟等200家长沙标杆餐饮品牌。

张峻  :力合品牌制造合伙人,海峡两岸餐饮文化交流协会主任,天津卫视《创业中国人》餐饮品牌顾问,中国国际食学研究所品牌部主任。一直致力于帮助餐饮品牌创始人像明星一样耀眼地为品牌赋能,挖掘餐饮品牌最大的IP价值。服务品牌包括:初壹(2017年杭州排名第一抹茶品牌)、琉璃鲸(2018年最火奶茶品牌,起源南京,代表产品五粮液冰激凌)、嘻饮力(爱奇艺官方授权品牌,与中国新说唱跨界组合)等网红品牌,以及虾贝勒、童少爷、面爱面、印巷小馆、凌小姐等品牌的全国市场策划推广。

张时翱  :三把刀餐饮策划创始人。中国“餐饮+”概念模式创始人、90后佛系CEO。成都钢五区顾大姐、重庆刘一手、五斗米集团等餐饮企业新品牌孵化的幕后推手;亲手策划了重庆怒火八零、淑芬串串等火锅串串黑马品牌;成功策划了火遍全国的汇山城火锅IP“抖音火锅女神——小辉辉”。已策划150多家新品牌,被称为餐饮策划界“最强大脑”。

2019中国餐饮营销风云人物正式亮相!(附全名单)

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