李冬 · 2019-06-23 21:36:00 来源：红厨网 2376
＜原料＞
百合20克，红花蟹肉50克，豆腐皮5克，菠菜5克，鲜菊花5克。
＜调料＞
盐5克，胡椒粉2克，清鸡汤200克。
＜做法＞
1.蒸熟百合，打成泥。
2.将凉透的百合泥包入豆腐皮，用菠菜丝系好不漏。
3.清鸡汤加好味道入炖盅，下入蟹肉，腐皮百合卷，炖制五分钟。
4.汤内撒入摘好的菊花瓣即可上桌。
＜特点＞
蟹肉的鲜甜融入到鸡汤中，配有百合的清甜，汤清味浓，鲜味十足。
制作 | 李冬
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