2018餐饮新零售年会圆满落幕！
· 2018-11-19 08:51:23 来源：红餐
11月17日，由极致荟与商有（TG）外卖管家主办的2018餐饮新零售年会在上海虹桥锦江大酒店成功举办。本次活动以“赢在精细化运营”为主题，邀请众多知名餐饮品牌创始人、投资机构大咖以及商学院教授等重量级嘉宾出席，聚焦新零售风口，共话2018餐饮行业新风向。
现场精彩视频回顾
极致荟资本创始人关文胜、商有（TG）外卖管家创始人兼CEO赵云、正新集团董事长陈传武、吉祥馄饨创始人张彪、餐饮O2O创始人罗华山、重庆巴南餐饮商会会长邓凤、重庆北碚餐饮商会会长任鸿秀、重庆荣昌餐饮商会会长周朝文、重庆铜梁餐饮商会会长赵祥荣、重庆特色餐会长陈德政、赤坂亭创始人游忠旺、圆规物流创始人陈泽华、吉刻联盟联合创始人张付贺，笨鸟战略创始人曹洪、华映资本刘振宇、美味不用等创始人陆瑞豪、掌柜的店创始人王晓东、哈尼石锅鱼创始人汤敏、巴四老城区炭火烤蛙创始人郭小红、家府潮汕菜创始人纪洁域、东方富海基金合伙人陈玮、沪上阿姨创始人单卫钧、福荣祥烧腊创始人曹常付、绝味网聚胡思启、微盟高级副总裁蒙宇宁、菁财资本创始人葛贤通、苗岭侗寨创始人朱辉、李姗姗、川食公馆创始人吴成雁、味捷创始人陈建荣、京瑞祥餐饮管理有限公司创始人熊生褔、上海精致生活创始人吴龙跃，新贝乐创始人顾勇、好多肉汉堡创始人温小平、摩提工房COO黃静等百余位行业大佬、千名餐饮人以及各大媒体纷纷莅临现场，也特别鸣谢吉刻联盟、裕乾、圆规物流、蜀老倌、上海精致生活、Top Chef等行业伙伴对本次活动的支持。
开幕嘉宾：商有TG外卖管家创始人赵云、吉祥馄饨创始人张彪、正新集团董事长陈传武、极致荟资本创始人关文胜、骑龙火锅创始人任鸿秀。
根据最新数据，2018年餐饮行业即将进入4万亿元新时代，随着消费升级与新零售浪潮的来临，传统餐饮行业面临迫切的转型与变革期，餐饮的精细化运营受到餐饮行业的重视。“赢在精细化运营”2018餐饮新零售年会以此为契机，邀请近千名业内人士共同解密新餐饮，构建行业生态。
在现场，菁财资本创始人&CEO葛贤通首发了行业第一份品牌外卖发展数据报告——《2018中国品牌外卖发展质量报告》，报告显示，品牌餐饮门店外卖市占率的不断提升，背后的驱动因素，从需求端来看是消费升级，从供给端来看是品牌商家精细化运营的结果。
商有（TG）外卖管家创始人兼CEO赵云讲到：餐饮外卖精细化运营进入2.0，将深入一切有流量的地方，原本以两大外卖平台为中心的线上基础运营将升级到全渠道深度运营。
极致荟资本创始人关文胜分享了餐饮新零售的价值模型：团队极致+产品极致+服务极致+体验极致+品牌认知（超级符号）+链接（线上线下系统）+数据运营+使命梦想。大会也同步邀请了极致荟资本的餐饮新零售孵化器旗下孵化的三家品牌创始人巴四老城区炭火烤蛙创始人郭小红、第一煮厨意大利面创始人薛哲君及俏师妹烫捞CEO石华参与分享。
郭小红在演讲中说，追求美味的道路永无止境，做项目只看三点：痛点够不够痛！市场够不够大！ 团队够不够强！
薛哲君：从初心出发，称霸意大利面餐饮连锁企业，空白赛道创出精细化之路。
石华在分享道：”文化才是品牌“，用流量思维和客户思维两种思维打造品牌，把握年轻食客的胃，助力传统烫捞的新餐饮创新之路。
餐饮O2O创始人罗华山、避风塘徐总、老娘舅虞总、哗啦啦王总、吉祥馄饨曹总、吃货三国创始人石磊等一众业内大佬进行了新餐饮圆桌分享，从资本看好、商家态度等角度全方位的深入探讨与碰撞，也让大家获益颇多，对外卖代运营有了更为深刻的认知和思考,当下新餐饮的重点在于创新、差异化和升级。
摩提工房COO 黄静讲述了如何精细化运营加盟管理让品牌实现千店规模，打造利润最大化，与顾客商家深绑定。
吉刻联盟联合创始人 张付贺说道，未来五年外卖行业有两点不会变：市场规模越来越大；品牌竞争愈发激烈。面对未来的十二字箴言：大众市场、 错位营销、低端介入。
圆规物流陈泽华、老娘舅虞郑韡、味捷联合陈建荣、吉祥馄饨曹皓杰、哗啦啦王济民、鲜共享陈建红组成了外卖主题圆桌论坛，从产业链的各个环节出发总结了外卖经验，认为外卖的发展要管理好自营销，始终强调精细化运营。
微盟高级副总裁蒙宇宁认为，除了公域流量的竞争，以微信生态为代表的私域流量也是新餐饮需要争夺的入口，餐饮微信小程序也将成为未来新餐饮的重要抓手。
美味不用等创始人陆瑞豪、东方富海基金合伙人陈玮、极致荟资本创始人关文胜、华映资本刘振宇、绝味网聚胡思启在资本圆桌中阐述了资本方对新餐饮领域考量的几大关键点，即是否站在时代前沿，核心团队对业务的深度理解；是否符合消费升级趋势；是否具备持续学习能力以及心力、脑力、体力。
下午的议程结束后，现场嘉宾共同在现场合影留念。
在晚宴的开场，来自主办方极致荟和商有（TG）外卖管家的两位创始人关文胜及赵云为活动祝酒。
笨鸟战略创始人曹洪老师为晚宴的开场做了一场精彩的演讲，他提出：顾客的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉、感觉、知觉这七觉体验是一家餐厅生意好坏之根本。
2018时尚连锁新餐饮50强颁奖典礼
此外，本次年会还从人气、口碑、门店数量、外卖情况等维度评选出2018时尚连锁新餐饮50强，并于晚宴上进行颁奖典礼，聚合众品牌之力共同打造餐饮外卖新时代。
年度最佳全国时尚连锁奖:正新鸡排、味千拉面、绝味鸡脖、黄记煌、老娘舅、五芳斋、吉祥馄饨、永和豆浆、真功夫、避风塘、蒙自源、摩提工房。
年度最佳火锅连锁奖:捞王、煲宫、骑龙火锅、哈尼石锅鱼、大龙燚、左庭右院、小辉哥、重庆高老九火锅、巴四老城区、大牌冒菜、小龙坎火锅、苗岭侗寨酸汤鱼、酸菜妹、俏师妹。
年度最佳时尚饮品奖:不二茶铺、沪上阿姨、桂源铺、南洋茶铺。
年度最佳时尚小点奖:泉鲤、怒烤烤串。
年度最佳时尚连锁外卖品牌奖:蜀地源冒菜、粥员外、味捷餐饮集团、福荣祥烧腊。
年度时尚连锁餐厅奖:上海人家花样年华、家有好面、家府潮汕菜、鹅夫人、新贝乐、掌柜的店、红盔甲、皇朝尊会、苏小柳、桂满陇、鹅上鹅、大蔬无界、天泰、客语-客家菜。
最佳时尚连锁特别贡献奖:商有（TG）外卖管家、圆规物流、吉刻联盟、裕乾包装、上海精致生活。
最后，感谢近千位餐饮行业人士出席此次2018餐饮新零售年会，以及各位特邀嘉宾的带来干货满满、精彩纷呈的发言！也感谢大家对极致荟和商有（TG）外卖管家一直以来的支持！
未来，极致荟和商有（TG）外卖管家也将不改初心、脚踏实地，携手更多品牌，共同打造行业生态，为新餐饮行业创造价值。
- 赞
- 收藏
这里空空如也，期待你的发声
热门文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
写评论
0 条评论