开学第一课：餐饮人不懂这些，永远出不了头！
· 2018-09-03 23:13:33 来源：红餐
姑娘在一家做零售业的公司上了6年班之后选择了裸辞。她列出了7条理由，“条条扎心”。这些理由，几乎也是很多人不愿干餐饮的理由。
而对越来越多投身餐饮的人来说，要想出人头地，有些情况越早明白越好。
一个姑娘的辞职信今天火了。
姑娘说，她在这家公司上班6年，一个月3.5k左右，前不久刚刚选择了裸辞。
在辞职信中，她列出了7条离职原因，“条条扎心”：
1、没时间泡仔，看电影还要看好时间，下午场21:00前到店。
2、没时间旅游，去个韩国，订好机票，说让退票。
3、没有加班工资，上班无期限。
4、别人请假，逢年过节要在岗留守。
5、没有朋友，维护公司利益得罪人，做不到趋炎附势、溜须拍马、左右逢源。没有朋友到连逛个街的人都没有。
6、没有前途，开业时营业额70多万，现在只有10万左右，见证过你的辉煌，也见证了你的衰退，无人管理，无人经营。
7、不想混日子了，很多员工现在都是混日子，我还没到混日子的年纪，没法安逸。
红餐（微信号：hongcan18）曾多次报道过餐饮业“招人难、留人难”的现状，越来越多的年轻人不愿意干餐饮，理由跟这位姑娘的相差无几。（延伸阅读：工资低、晋升难……基层餐饮人的苦只有自己知道！）
但与此同时，餐饮从业人员却越来越多，截至去年年底已突破3000万。
对于投身餐饮的人来说，如果“不想混日子”，那就有必要知道以下几点：
餐厅请你来做什么
1、请你来是解决问题而不是制造问题的
2、如果你不能发现问题或解决不了问题，你本人就是一个问题
3、你能解决多大的问题，你就坐多高的位子
4、你能解决多少问题，你就能拿多少薪水
5、让解决问题的人高升，让制造问题的人让位，让抱怨问题的人下课
有问题就是你的机会
1、餐厅的问题：就是你改善的机会；
2、顾客的问题：就是你提供服务的机会；
3、自己的问题：就是你成长的机会；
4、同事的问题：就是你提供支持、建立合作机会；
5、领导的问题：就是你积极解决获得信任的机会；
6、竞争对手的问题：就是你变强的机会。
不要轻易离开团队
1、不要老想着做不顺就放弃，哪个团队都有问题，哪个团队都有优点。
2、跟对领导很重要，愿意教你的、放手让你做的领导，绝对要珍惜。
3、团队的问题就是你脱颖而出的机会，抱怨和埋怨团队就是打自己耳光，说自己无能，更是在放弃机会!
4、心怀感恩之心，感谢系统给你平台，感谢伙伴给你配合。
5、创造利润是你存在的核心价值，创业不是做慈善。
6、遇到问题请先思考，只反映问题是初级水平，思考并解决问题才是高级水平。
谁能享受到胜利成果
1、能始终跟着团队一起成长的人。
2、对团队的前景始终看好的人。
3、在团队不断的探索中能找到自己位置的人。
4、为了团队新的目标不断学习新东西的人。
5、抗压能力强且有耐性的人。
6、与团队同心同德、同舟共济、同甘共苦的人。
7、不计较个人得失、顾全大局的人。
8、雄心博大、德才兼备、有奉献的人！
不为失败找借口
你的责任就是你的方向，
你的经历就是你的资本，
你的性格就是你的命运。
复杂的事情简单做，你就是专家；
简单的事情重复做，你就是行家；
重复的事情用心做，你就是赢家
美好是属于自信者的，
机会是属于开拓者的，
奇迹是属于执著者的！
你若不想做，总会找到借口；
你若真想做，总会找到方法！
对餐厅领导的要求
1、对你有严格要求的领导，才是能真正帮助你成长的好领导，使我痛苦者，必使我强大！
2、任何强大公司都不会给下属安全感，用最残忍的方式激发每个人变得强大，自强不息！
3、凡是想办法给下属安全感的公司都会毁灭的，因为再强大的人，在温顺的环境中都会失去狼性！
4、凡是想方设法逼出员工能力、开发员工潜力的公司，都会升腾不息，因为在这种环境下，要么变成狼，要么被狼吃掉！
5、最不给员工安全感的公司，其实给了真正的安全感，因为逼出了他们的强大，逼出了他们的成长，也因此他们有了未来！
6、如果真的爱你的下属，就考核他、要求他，高要求、高目标、高标准，逼迫他成长!
7、如果你碍于情面，低目标、低要求、低标准养了一群小绵羊、老油条，小白兔，就是对下属最大的不负责任！ 因为这只会助长他们的任性、嫉妒和懒惰。
让你的下属因为你而成长，拥有正确的人生观、价值观，并具备完善的品行，让员工不断地成长，就是领导对下属最伟大的爱。
记住！要么出色，要么出局
1、要么全力以赴地干，要么早点离开。在任何一个位置混日子迟早会有人拿你开刀，你要明白，做企业不是做慈善。
2、别把老板和上司当傻子，他装傻不等于真傻，不追究不代表他不记得。
3、别见人就说你有多苦，说久了一定会成为餐厅里最苦的那一个，苦了这么久还拿不出解决办法，只能说明你不是智商有问题就是情商有缺陷。
4、对工作，一诺千金，言出必行，每次放空炮，还有谁会相信你能做好，凭什么让公司给你最好的资源？
5、别以为自己很牛，真要觉得自己很牛，拿工作结果出来看，这比你吹一万次牛更有说服力，更能得到公司的认可。
6、马屁少一点，什么马屁都顶不上你出色的工作成果。
7、别为小钱纠结，你那三块五毛二没人在乎，太在乎小钱的人将一辈子为小钱发愁。
8、对领导忠诚是你在公司存在的保命线，没业绩没成果有它你还能存在，没它了就算你再牛也什么都不是。
9、对自己狠一点，逼自己努力，再过五年你将会感谢今天发狠的自己、恨透今天懒惰自卑的自己。
10、请别再说“我没有功劳也有苦劳”。请你记住，苦劳是企业的一种负担，功劳才是你存在的条件和价值。
最后奉劝各位餐饮人一句：做餐饮，要么好好干，要么趁早离开！
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