从厨时间越长，越发现厨师是一份很cool的工作
· 2018-06-26 09:45:04 来源：红餐网 2366
每个厨师的成长之路
也是一趟追求标准之旅
清香宜人，窗明几净，那是别人的工作环境，
油烟萦绕，热浪滚滚，这是厨师才有的画风。
1
想拥有一技之长
凭借着一身孤勇进入厨师行业，内心盛满热情。那些从屏幕上看来的绝世高招，幻想自己有一天也能练成。锅碗瓢勺，刀光剑影，光是想想，便足以让人热血澎湃。
本着练好一门手艺走哪都饿不着的心态，开始了自己的厨师之路，但这条路会好走吗？
2
迷茫与焦虑交织而来
新鲜感过后，各种问题也开始接踵而至。
忙碌的时候，双脚不沾地，一边挥汗如雨，一边被客人催单，受伤更成了家常便饭，不小心被刀切、被油溅伤，只能忍痛继续干。
但在日复一日的枯燥工作过后，下班后累瘫在椅子上的时候，看着满是水泡的伤口的时候，在被家人朋友的不理解的时候，开始皱眉，开始回忆，开始失去斗志，怀疑自己最初的决定是否正确，这样的迷茫和焦虑不时在发生。
好像从未听过前辈们喊苦叫累，他们反复练习，成就分毫不差的刀工；万分挑剔，造就完美合称的食材；千锤百炼，呈现拿捏有度的火候；哪怕是上菜前的摆盘造型，也可见他们对艺术标准的极致追求。
原来这就是厨师的职业标准啊，总有一天要和他们一样。
3
一边思考一边实践
夜深人静的夜晚，一头扎进书堆，不断给自己充电，思考自己接下来的进步空间；白天工作之余，反复操作，细细品味。 不断钻研新菜式、创新改良传统菜，揣摩色、香、味、形、器的组合，想要向前辈们看齐，这是一个追求标准的厨师必经之路。
4
不负期待
拥有自己的独门手艺是每个厨师的追求，创新的菜式获得客人的赞赏，成为餐厅食客认可的厨师，一直追求的标准得到大家的认可，所有这一切，都源自厨师内心对标准的追求。
每一位厨师的成长之路，都离不开坚持不懈的对标准的追求。从入行时的小白一步步成长为一名真正的厨师，厨师要走很远很远的路。
当手里的食材可以轻易变幻出一道道美味佳肴，获得大家认可的时候，终会发现，原来当一名厨师，并不是刻板印象里的一份饿不着的职业，而是一份可以很cool的工作。
希望在未来的路上厨师们继续心怀梦想，脚踏实地，在追求标准的这条路上越走越远。
欣和也将一如既往，为厨师们的成长贡献一份力量，6月28日，广州米其林指南即将发布，欣和作为2018年米其林指南中国大陆调味品唯一指定合作伙伴，将扛起中国餐饮届标杆大旗，为中国餐饮标准树立榜样。
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