小龙虾和音乐餐吧更配？这样的创意营销餐饮老板们了解多少？
杨丽霞 · 2018-05-08 16:39:24 来源：红餐网 2612
炎炎夏日到来之际，各大餐厅食肆开始陆续上架小龙虾，从街边排挡到高档餐桌，几乎都能看到食客大快朵颐的身影。
毫无疑问，小龙虾仍是夏季餐桌的霸主。然而，不少餐饮老板却对此喜忧掺半。“喜”的是，2018年消费者对小龙虾的喜爱依旧不减，“忧”的是入局分羹者越来越多，加上传统的小龙虾烹饪工艺相似，口味相差无几，市场竞争愈加白热化。
为了吸引消费者，占领更多市场份额，餐饮老板们也使出了浑身解数，创新的营销方式层出不穷。近日，广州一家餐厅推出的小龙虾创意营销活动，便引发了不少年轻消费者的追捧，成为朋友圈的热门话题。
据红餐网（微信号：hongcan18）了解，该餐厅名为世外江湖艺术主题餐厅（以下简称“世外江湖”），位于广州海珠区昌岗江南坊商圈，主营川菜，入夏后应季推出了小龙虾菜品。
推出小龙虾后，世外江湖迅速开始筹备“江湖麻辣小龙虾免单大赛”，并在微信公众号上广发“英雄帖”，邀请消费者前来品尝特制的麻辣小龙虾，挑战纪录，刷新纪录者全单免费。
看似简单的一个活动，却吸引了大批年轻人组队参加，甚至不少当地的美食达人、网红也闻风参与其中。餐厅每天门庭若市，热闹非常，店里的小龙虾销售数量也翻了两倍。
比赛性质的营销活动并不少，但近年来消费者已经越来越不“感冒”。为什么世外江湖的麻小免单大赛反响如此热烈？红餐网（微信号：hongcan18）总结了两点原因：
1、挑战趣味浓厚，戳中消费者心理
世外江湖麻辣小龙虾免单大赛持续一个月，挑战记录和要求会随着各位参赛者的挑战成功不断更新，增长至任何一个可能的数字，挑战者必须打破上一个记录才可榜上留名。
相比常见的小龙虾“比赛”，世外江湖的麻小免单大赛更侧重“挑战”，趣味更浓，更容易激起消费者挑战自我、证明自我的心理。此外，比赛规则的“一人挑战，全桌免单”，也大大带动了消费者的参与热情。
2、小龙虾+音乐酒馆，场景营销奏效
世外江湖餐厅实景
很多人喜欢吃小龙虾，但却不想去大排档。作为艺术主题餐吧，世外江湖营造了一个美食、美酒、音乐，艺术融于一体的“江湖”，将小龙虾与音乐、酒馆等元素融合，独特的场景引起了年轻消费者的共鸣，既能满足吃好喝好的需求，又能兼顾聚会玩乐，深受喜爱。
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