曾晖
曾晖，大钳门餐饮公司董事长，有间虾铺创始人。中国餐饮品牌研究和策划专家，国内首档餐饮原创评论型自媒体《曾晖策餐饮》首席观察评论员。（微信：zenghui861）
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如今这些餐饮靠啥赚钱，就是 “ 省 “ ，最终的利润率不是估算出来的，是 “ 实在省出来的 “ ，每个环节都有极大的灰色地带，这就是餐饮最苦最难的地方，从你有一个想法开始到落地，再到每天的重复的重复，稍有不慎，你就挣不到钱。
餐饮人对品牌的认识，最早是一个LOGO，然后是一套VI，如今开始觉得品牌需要有定位、文化、创意、场景……作者用专业的大白话给餐友普及点品牌的基础常识。
餐厅的成功各有千秋，但失败的理由却大都类似，死要面子是虚荣，抄袭模仿是投机，个人情怀是天真，盲目冲动是野蛮，一顿乱学白是盲从，五原罪即是人性更是现象。
随着本土同行的快速进化，再加上客群需求的不断升级，曾经的行业标杆洋快餐巨头已经陷入到了竞争困境中，其姿势不再是领跑者的意气风发，而变成了陷入泥沼的挣扎与困顿。在这背后，这个行业到底发生了什么？
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