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为毛你的产品“讲究”PK不过人家的“将就”

王冬明 · 2016-08-31 15:45:53 来源:红餐网

"好吃能咋地"  

很多朋友加我,我的产品那么好吃,没毛大家都不吃呢,我用料讲究、工艺讲究、卫生讲究,为甚就干不过那些“将就” 的品牌呢。

你朋友口中的好吃——群猪捧月  

你朋友口中的好吃,最TM坑人了,对不起,忍不住吐脏口了,多少餐饮创业者都死在了朋友“真好吃”三个字的屠刀下了,他们口中的好吃,纯粹是友谊范畴的贯口而已,可是你却——当真了,记住,下次谁在一脸幸福的跟你说你的东西好吃时,先把刷卡机拍他脸上,让他冲一万餐卡再说,我看他是掏银联卡,还是掏公交卡。

你自己口中的好吃——喧宾夺主

没人会把自己认为难吃的东西卖给顾客,但顾客只会花钱买自己认为好吃的东西,所以,你和顾客年龄、品味、喜好、咸淡都一样吗,恐怕你老婆也做不到吧,所以,不要以自己的好吃来衡量产品,只看市场,顾客下次还来吃,那就是好吃,下次不来,不是你的东西难吃,而是顾客觉得他不爱吃而已,你可以选择坚持,坚持,坚持不挣钱。

顾客眼中的好吃——营销短板

点餐就和相亲一样,什么,你没相过亲,那又怎样,我也没相过,言归正传,相亲第一眼很重要,需要先看照片吧(宣传),然后了解背景吧(价格、配料),然后见面第一眼吧(看看别人桌上的才),然后聊天吧(点餐),然后然后吧(吃吃吃),可你东西再好吃,你都不会做营销,顾客都不知道或看不上你的产品,又为什么要尝试吃你的东西呢,还拿相亲来比喻,没听过媒人要求男方结婚(先点菜),再见人,好不好先过着看,好就过,不好再离呗。 

所以,好不好吃,不是核心,而是顾客认为不认为好吃,只有他认为好吃才会尝试第一次消费,但你却不能给他第一次的理由尝试,所以营销是好吃创始人通用短板,其次就是好吃的界定只有一个,那就是顾客又来花钱吃了。   


本文作者王冬明(微信:think_vip),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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20年餐饮连锁经验,百家知名餐饮连锁顾问,畅销书《餐饮营销实战》作者,曾任职于麦当劳与百胜餐饮集团,专注于“加盟倍增”与“零成本营销”的实战解决方案。个人微信:think_vip,公众号:餐饮小道消息(cyxdxx)。

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