做实体外卖品牌之前，他在饿了么职场里摸爬滚打了两年半。

身在一线的王磊，“正是看中了外卖的未来万亿级别的发展前景，才辞职做了最小一家。”

去年，“最小一家”的流水量超过9位数。

把外卖放进整个互联网里去做  

现有外卖模式是以传统商家为主，他们并不注重外卖销售，更不懂做活动烧流量；

传统餐饮的生产方式，“注定了它并不能完美契合互联网模式”。

为什么我们的外卖选址要找“顶级商圈的边缘位置”，很简单，为了最大限度降下房租成本，获取最大的人群流量。

做外卖，是系统的思维，从来不是靠一招半式，就可以做到流水过亿的成绩。 

出餐、配送、外卖餐饮的痛点，统统标准化  

在提升外卖的用餐体验过程中，大到供应链、餐厅、平台，小到每个环节、每个员工，每台机器，都有各自的分工和角色扮演。

比起波澜不定的做菜水平，统一的口味 更能优化品牌的形象，稳定的服务 能带来用户的信赖。

食品的口味、制作、配送统统标准化，所有工作都在流水线上按程序走，统一进行管理，掌舵者才有更多精力规划品牌发展方向和层次。

借助平台，秒杀引流成功了，就能沉淀客户  

发展至今的外卖平台像美团、饿了么，流量都是非常大的，在最开始品牌没有基础的时候，跟平台合作是最好的选择。

每开一个新店，前七天可以进行一元秒杀 的抢购活动。

在可以下订单的时间段里，比如说上午的十点至十一点，设置10-20份的秒杀份额。

只要有一个用户发现这个活动，就会有“一传十，十传百”的品牌传播效率。

再通过微信支付享受这个福利，好好维护公众号，流量就能沉淀为客户、粉丝。

注意一点，要借助节日或者不定时地为客户做促销活动，发放福利 ，形成自己品牌的外卖壁垒。

读而思 duersi  

在王磊看来，外卖时代才刚刚开始，我们看到的爆发期，只是外卖的1.0时代，很快我们即将进入外卖2.0时代。

经过1.0到2.0的蜕变，外卖商家都应该继续进行升级、优化自己的产品和服务，最终都要进行品牌化发展。

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