去年3月试营业至今，川记百鲜花甲仅仅花了18个月，就从一家5平米的街边店，发展到如今拥有40家门店的连锁企业，外卖一年翻了10番。

“会当凌绝顶，一览众山小。”为什么百鲜花甲不愿做第一呢？

“没必要割肉争销量，就做行业老二，咱要的是能挣钱！” 创始人李彦焌有自己的判断。

首先，冲顶峰的代价巨大，不适合刚起步的新手。

如果你才刚刚踏入某个商圈里边，也不要轻举妄动冲销量。因为，即便开店前做了再周备、万全的准备，也是纸上谈兵。

信心满满要做老大的话，你必须实力足够强大，敢和竞争对手打价格战，还得做好持久战的资金准备，短则半个月，长则一两个月，但是，让一个新手去搞恶性竞争，很容易玩脱了手，赔了夫人又折兵。

其次，做老三毫无意义，既不被记住，也没什么钱挣。

想想奥运、世锦赛的众多选手们，真正能领奖的不过冠亚季军的3名选手，一般人们对冠军选手是吹捧崇拜，对亚军获得者是激励惋惜，然而铜牌的呢？搞不好都没多少人记住，更别提哪些连名次都没有的人了。

赛场如此，市场更加残酷。平台三进二的风波平息前没多久，长期关注的人都知道，百度外卖的市场份额连美团外卖的一半都没到。前车之鉴，不被记住就不会想起，不被想起又哪来的销量？没销量就不敢定价，高了销量就更少了，低了又挣不到钱。

最后，做第二非常考验商业智慧，预估市场，拿捏时机，看透对手。

一方面，时刻关注行情动态和竞争对手。包括自己品类行业的原材料价格、替代品、互补品的市场变化情况，还有竞争对手的外卖销量和线上业务开展情况，像定价、销量、组合、装修等等，择其善者而从之，其不善者则改之。

另一方面，根据市场变动，灵活调整自身的运营方式。一次做第二可以是偶然，但是一直做第二就不是巧合了，背后必须要用心地准备、努力提升自己产品的竞争力，还要懂得随机应变。比如说，遇到性格比较猛的竞争对手们，那咱们该买排名就买，该调价格就调，不去争第一，价格战到后期只会两败俱伤，何不走自己的路，让它去拼去吧，谁好命谁知道！

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