更专业的餐饮媒体
投稿

盒马逆势拓店背后:“盒商场”成了香饽饽

商业街探案 · 2020-08-14 10:44 来源:红餐网

在线经济盛行,线下餐饮受挫,疫情让原本就困难重重的线下商业,再受打击。

但疫情也好似一个催化剂,给踟蹰不前的线下商业按下了转型的加速键……

近日,盒马发布的一条微博发人深思,微博中盒马公布了9个即将或刚开业的门店位置,令人惊讶的是,这些物业全是核心城市核心地段的商业体,有的还是首次合作。要知道,作为诞生仅有4年的新零售,盒马能一次行拿下这么多核心地段,实属令人震惊。

【商业街探案】在调查中发现,盒马的动作背后,其实是传统商超加速数字化转型的一个注脚,与其说盒马拿下了众多核心商业,不如说全国的商业都在“破旧立新”,借助新零售开启线上线下深度融合的步伐。

拥抱新零售,地产大佬很急

从盒马门店落地信息看,引入盒马的商业地产大佬有凯德、保利、龙湖、华润、中粮、红星、富力等,足迹遍布他们在全国主要城市的核心商业区,如杭州来福士、成都武侯、北京通州爱琴海……

城市的核心商业地产,一般都位于旧城区,传统零售往往靠着起步早、根基深的优势,与核心商业地产有着重要战略合作关系。

例如上面提到的凯德、保利、龙湖,知名地产商几乎都被永辉、华润、大润发、家乐福这些头部超市品牌垄断,后来者很难插足其中。

不过,随着疫情的洗牌,这样的稳定关系也逐渐被打破。例如盒马本次公布的重庆龙湖金沙天街项目。作为从重庆走向全国的知名综合地产商,龙湖在重庆市民心中有着超高的人气和口碑,北城天街、时代天街、源著天街等天街项目,更是成为重庆各区商业升级的发动机。

与此同时,作为零售巨头永辉的大本营,重庆几乎所有知名商业,都把永辉超市当作是第一合作对象。龙湖与永辉自然是铁哥们一般的存在,可以说龙湖开哪,永辉开哪。

不过,情况在今年却发生了变化,龙湖今年在重庆最大的商业地产项目——沙坪坝金沙天街将在年底开业,作为唯一的商超品牌,盒马却捷足先登。不仅如此,龙湖方面还告诉记者,在集团层面,龙湖已经与盒马达成全国的战略合作,以后重庆龙湖也会优先考虑盒马。

重庆龙湖集团一位负责人向【商业街探案】透露,近年来,电商对线下业态有一定冲击,但龙湖也在做相应的转型。未来线下商业会更加注重消费体验。如超市配套,重庆龙湖迫切需要找到一位能代表新零售的合作伙伴,所以选择盒马是转型的一个抓手。

盒马救场

除了龙湖金沙天街这样的新物业,在这一轮与地产大佬们合作的过程里,盒马实际上干了不少“接盘侠”的事儿,比如上海岚皋路地铁站的品尊国际,原配套超市是易初莲花,疫情期关闭。徐汇瑞平路保利时光原本引进的京东7FRESH,疫情期关店。目前,他们都在和盒马谈“接手”事宜。

再如昆明的顺城购物中心、长沙Family PAPK购物中心之前都是王府井超市,随着王府井超市主动关店,这些商业如今也都转投了盒马。

“我们期待的不仅是引进盒马,更希望一起结合自身情况打造一个不同的盒马。” 昆明顺城购物中心副总经理王孟丽告诉【商业街探案】,引进盒马是顺城 2020 年招商布局的重要一环。

顺城街位于昆明城市 CBD 核心区域,是集购物、餐饮、商务、公寓为一体的综合城市体。顺城购物中心本是昆明首个开放式街区购物中心,但如今面临着数十家购物中心的激烈竞争。

在盒马前,顺城购物中心已引入Apple Store 云南首家零售店、MUJI 無印良品全球第 5 家世界旗舰店、 LEGO 云南首家旗舰店等知名品牌,对应时尚潮流的消费客群。

因此,在引入盒马时,也强调基于“定制”的独一无二,带着盒马来自北京和上海的设计团队在昆明采风,把昆明特色植入到盒马门店。

“这样的合作会为顺城、盒马、顾客带来三赢。盒马作为新零售的优秀代表,其线上线下的的高效管理及与之形成的流畅闭环、大数据卓越的技术能力等等方面都在为新零售赋能。”王孟丽表示。

从改一栋楼,到改一片楼

新零售这么多,为什么只有盒马?

两年前情况大不一样,地产商的选择很多,如苏宁的苏鲜生、京东的7FRESH、永辉的超级物种等,其中很多还有战略合作协议,例如大悦城和京东七鲜。

然而,时至今日,尤其是疫情之后,仍然在大规模拓店的,只有盒马。之前,七鲜的战略合作伙伴——大悦城,也转投了盒马,双方在昆明的大悦城首次牵手。

今年3月19日,盒马总裁侯毅对外披露,盒马鲜生今年还要开100家,这个速度相比往年是有增无减。

那么盒马的底气是什么?除了有阿里的资金加持,更重要的是其自身的数字化能力和经验。经过疫情的检验,人们已经意识到,基于数字化的线上线下深度融合,已经代表着未来线下商业发展方向。

盒马从诞生起来,就是线上线下一体化,线上做运营,极致的30分钟到家服务,线下重体验,一站式满足所有需求。

此外,针对不同场景,盒马已经能够基于自身累计起来的技术和数字化能力,迭代出新物种,帮助商业转型。例如,最近火爆上海的早餐工程盒小马,前段时间开启全国复制的盒马mini,尤其是去年末诞生的深圳盒马里·岁宝,更是盒马帮助商业地产线上线下融合转型的标杆案例。

岁宝是个典型的老式百货楼。盒马帮助岁宝引入了全新精品消费品牌,第一家优衣库、第一家华为体验店、第一家奈雪的茶……当然还有第一家盒马。

盒马里规划师项目负责人沈巍告诉【商业街探案】:“优衣库是真的很难谈,他们从来没开过这么小的店,他们过来希望和盒马里·岁宝一起把社区店、线上模式做起来。”

同时,盒马里·岁宝的商品和服务,已经全部在盒马的帮助下完成了数字建品,可以利用盒马的系统去管理商品的库存、销售和售后。

虫虫绘本首席执行官张嘉恒告诉【商业街探案】,六天试营业期间线上订单超过1万元,占据总营业额的60%以上,客单价超过线下。

从盒马里到综合商业体

未来,盒马需要考虑的是,如何进一步推广成功的数字化经验,如针对大型综合性商业体,如何基于数字化运营能力推出更深度的体验和解决方案?

餐饮外卖场景值得参考:消费者点外卖,点三家店就要有三份菜单,由三个外卖员配送。但在盒马里·岁宝,通过内部数据的深度整合,可以做到集成为一个菜单,由一个外卖员配送。

这个场景说明:当一个商业设施内的各个配套深度打通后,针对消费者的体验创新仍有巨大空间。如为周边写字楼的消费者制定大批量,个性化工作餐。餐饮商家在过去是竞争者,但现在是合作者,一起基于数字化创造增量,远远好过在门前派个服务员人肉抢客流。

再畅想,综合商业体自身如果能在盒马的帮助下建立起一套同时容纳业主、会员的管理体系,住宅业主从出家门、停车、购物、返回都能建立起一套数字化身份识别系统,全程无缝推送服务,是否能进一步带动集团物业的升值?

在未来,地产商甚至可以绕过盒马门店,基于盒马的供应链和物流体系直接为业主服务,比如基于正在全国建设的盒马村、产地仓和前端物流,以订单农业的方式,直接推动业主定向采购?

当然,实现这些场景并非易事。比如目前很多购物中心连统一收银都做不到,自然就无法有效建立起会员体系,而商户之间数据打通、共享,也需要考虑现实里,强势商户是否原因“照顾”弱势商户,连锁品牌是否愿意和个体品牌共享势能?

甚至盒马本身,在多大程度上愿意把会员体系、从生产到销售端的能力开放给地产商,是否愿意全身心地帮助地产商建立私域流量和流量运营体系,也仍然要观察。

未来,新零售之路还有巨大的发展空间。基于盒马的探索,新零售的数字基础设施已经搭建好,接下来,考验的就是各位大佬、平台的格局和战略执行力了。

写个文章不容易,求打赏

  • 收藏

写评论

条评论
商业街探案

文章

阅读量

新零售旗帜媒体。专注于餐饮及新零售领域,重点关注盒马、瑞幸、京东供应链等企业、跟踪报道连锁餐饮企业。联系方式:赵亦枢 15764361061 zhaoyishu@tanan36 ...

最新文章