谈论湖湘饮食文化是个大题目，一般都不敢说。但是长沙天心中学的高中同学们居然敢选这样的题目去做课题研究，实在感叹后生可畏。虽然劝阻他们缩小选题，但他们执意要做。于是不能不和他们一起无知者无畏一回。

　　1.在你看来，湖湘饮食文化有什么存在的意义。

答：认真分析的话，存在的都有某种意义。意义是存在于人的挖掘中的。湖湘饮食文化也是人为建构的。起初就是生活在湖南这篇土地上的人们的吃喝，他们的吃喝因为受到地理、气候等方面影响，逐渐形成有别于其他地方的特点。今天看来，湖湘饮食文化的意义，主要在经济和文化方面。经济上，造就和帮助不少餐馆酒楼，以及有利于政府打造文化产业。文化上，能够给湖南人以一定的自豪感，并提供可观的研究领域。

2.你做过有关文化的调查吗？大多数人的感受是什么？

答：没有做过调查。接触的人，湖南本地的多数比较自豪。当然，全国哪个地方的人对家乡的饮食文化不自豪呢？

3.你认为湖湘饮食文化最吸引人的地方在哪？

答：特点比较鲜明。重口味，重油，重辣，成为代表。受湘军文化，近代革命文化以及如今的娱乐文化影响，声势不小。

4.最具特色的湖湘饮食是什么？

答：最具特色很难回答，湖南很大。但是大家普遍认为比较好的，有火宫殿的小吃，臭豆腐，糖油粑粑这些，还有口味虾、辣椒炒肉、红烧肉等等。

5.湖湘饮食文化的真正内涵是什么？

答：饮食文化内涵很广泛，真正的内涵，我也不清楚。

6.其中折射出什么精神呢？

答：革命性，娱乐性并存吧。第一种比较锐意进取，湘菜创新不少。第二种，声势很大，但是欢乐得多，也就是说，其实底蕴是有限的。

7.湖湘饮食文化起源已久，它的发展进程大概是？

答：至今没有一本《湖南饮食史》，为什么呢？有大量文献空白。如今可以说的，是楚汉这一阶段，有名的物产，长沙鳖。然后是马王堆出土的饮食物件。接下来是大量的空白。三国时长沙有好米，唐代怀素写过湖南的鱼，然而是岳阳和长沙的酒颇有名气。不过宋元明基本没啥资料记载。湖南古代文化并不发达。近代随着湘军崛起，湖南的财富和人文呈现爆炸式增长。曾国藩、左宗棠等人，及后来谭延闿、唐生智等人以及毛泽东等人奠定了湖南饮食的高度。湖南经济的腾飞，造就的都市生活，酒楼餐馆林立，大批厨师开始崛起，整个现代湘菜就奠定了。改革开放后，湘菜再度崛起，呈现出今天的面目。

8.请一句话总结你对湖湘文化的看法？

答：有一股无畏的牛气在里面。

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