蒋毅

蒋毅,豪虾传创始人。在四川拥有20家分店,通过独创的“四川卤煮龙虾”成功打开成都龙虾消费市场。从2009年开始,在网络上连载创业日志,内容接地气,已接近400万字,被誉为餐饮行业最有价值的创业实战宝典。(微信:cdzh56,公众号:luzhulongxia)

Ta的文章

餐饮创业中追求万事俱备恰恰最不靠谱

餐饮创业中追求万事俱备恰恰最不靠谱

在餐饮行业,没有万事俱备这一说,我们需要做的,就是在启动前评估清楚做这件事情的两个极端。无论成功还是失败都能承受就去干吧!

餐饮经营中管理到底占了多大的比例?

餐饮经营中管理到底占了多大的比例?

在餐厅的不同阶段,管理占比不一样,在后期,餐厅的可持续发展主要靠管理,而在餐厅创建前期,哪怕是你管理不到位,也能存活下来。

餐饮行业中,先“舍”也不一定能“得”

餐饮行业中,先“舍”也不一定能“得”

餐饮竞争太激烈,市面上太多同行都在“舍”,因此,消费者麻木了,不觉得商家的“舍”有什么特殊之处,同时呢?所有做生意的餐饮商家,又都想“得”这个结果。

餐厅创业却经营失败 你要找到真正的原因

餐厅创业却经营失败 你要找到真正的原因

在餐厅经营中,生意出现下滑会有很多很多的原因,但归纳起来,其实需要聚焦到一个问题上:客人为什么不来我店里了?

不要带着翘脚老板心态来做餐饮,不然你会被坑的很惨!

不要带着翘脚老板心态来做餐饮,不然你会被坑的很惨!

奉劝大家不要轻易涉足餐饮,尤其是不要带着翘脚老板心态来做餐饮,那些打着你可以继续上班,不用参与管理的项目,都要多加小心。

为什么在高档酒楼遇冷时期 宴御海鲜姿造却依然火爆?

为什么在高档酒楼遇冷时期 宴御海鲜姿造却依然火爆?

观察各个品类的冠军,学习别人的经营之道,总结别人的成功经验,这是作为餐饮人,义不容辞的责任。

很多新餐厅活不过半年,是因为开业时做了这些......

很多新餐厅活不过半年,是因为开业时做了这些......

作为一个刚踏入餐饮行业的新手老板,首先应该考虑的,不是找什么渠道去宣传自己的店,而应该考虑的问题是:如果客人到我店里了,我拿什么留下他们成为回头客。

餐饮创业初期没法找到最合适合作伙伴怎么办?

餐饮创业初期没法找到最合适合作伙伴怎么办?

餐饮创业最开始无法找到满意与合适的合作伙伴情况下,是彻底放弃创业?还是先不管那么多,干了再说?

开餐厅,到底是应该追求速度还是温度呢?

开餐厅,到底是应该追求速度还是温度呢?

我们作为餐饮企业,在自己的餐厅中,到底是追求温度,还是速度?这一度让我陷入长期的思考,尤其是针对我们豪虾传的目标,我想做一个长久的老店,它到底需要什么?

小龙虾吃得多,但你真的了解小龙虾味型吗?

小龙虾吃得多,但你真的了解小龙虾味型吗?

今年,龙虾成为夏天最火爆的单品,因为供不应求,直接导致全国缺货,价格飞涨,但小龙虾味道却不是每个人都了解的准确。

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