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凭借一碗炸酱面,高中毕业的他3年后在深圳买了一套房

胡燕平 · 2020-06-11 09:42 来源:红餐网

导读

有数据统计称能够在深圳这类一线城市买房的人,占深圳整个城市人口的20%,  大不多数人都只是深圳的过客,最终30岁之后都会选择默默离开。

何康高中毕业,在深圳买了一套房,他的餐饮创业致富故事值得我们去学习。  

凭借一碗炸酱面,高中毕业的他3年后在深圳买了一套房

01 炸酱面

炸酱面是北方地区很出名的小吃,  除了北京之外山东、天津等地的炸酱面依然也是很出名。

山东小伙何康从小就很爱吃奶奶做的炸酱面,奶奶的手艺很好,特别是做的炸酱面在农村小镇上都很有名气。

何康不喜欢读书,高中毕业后就出去找工作了,先后进过电子厂,当过修车工,做过保安,每一份工作干的时间都很短,何康也不知道自己到底要去做什么工作?

4年前95岁的奶奶去世了,何康哭得伤心欲绝,每天浑浑噩噩的过着日子,在老家待了两个月后何康想明白了,他应该把奶奶以前教给他的炸酱面这门手艺发扬光大。

何康来到了深圳,那个曾经在电子厂工作的岁月何康还记得,深圳其他地方何康也不熟,就在电子厂附近找了一家60平米不到的小店面,开始做起了炸酱面。

02 好吃才是根本    

一碗炸酱面好不好吃?最重要的就是炸酱做得好不好?  


何康按照以前奶奶教他的传统方法进行制作,而不是像现在很多炸酱面馆一样,使用别人已经调好的炸酱。

自己做炸酱很麻烦,何康每天四点起来制作炸酱、和面条,面条也是按照奶奶的方法自己亲自手擀面,不像外面其他店里,面条都是机器做好的。

除了能够控制味道以外,何康对其他的餐馆运营都不熟悉,以前也没在餐饮店工作过,开业后一段时间何康的店里客人很少。

何康一度感觉是不是深圳打工的人都不喜欢吃炸酱面?  为什么开业半个月了还没什么生意,每天就是来那几个北方的老乡。

有个老乡提醒何康,开业要做活动,要买点鲜花放在店门口,这样别人就知道你这是一家新店,就会有很多人过来尝鲜。

于是何康去鲜花店里预订了4个开业花篮,又去广告店里制作了一张开业海报,海报上写着何康自己思索了很久的开业活动:“三人行,一人免单”,  就是三个人来店里吃面,其中一个人可以不用付钱。

开业当天吸引了很多老顾客们很捧场,带着工人同事们一起过来,慢慢的店里生意逐渐好了起来。

由于何康炸酱面味道好,虽然价格比旁边的其他面馆贵两三元,但是吃过一次的顾客很多人选择了再次关顾。:

好味道还是拥有非常大的优势,很快,何康的炸酱面就在工厂附近渐渐的有了口碑,很多北方老乡都愿意向其他同事安利何康的这家小面馆。

生意越来越好,  每到早晨、中午、晚上何康的这家炸酱面馆排起了长队,虽然生意很好,但是何康不敢有丝毫的怠慢,他想起了奶奶曾经告诉他的话:“做炸酱面一定不要偷工减料,少了一味,炸酱面的味道就不一样了。”

虽然开店的日子很辛苦,每天工作超过12个小时  ,但是小面馆带给何康的收获也很多,3年时间里,何康依靠这一碗炸酱面,赚了200多万,在距离工厂附近新建的小区那里买了一套房,成为了一个拥有本子的深圳人。

何康很感谢奶奶,小时候是靠奶奶一手带大,现在长大了,也是靠奶奶教给他的手艺生活,奶奶曾经跟他说:“努力付出必有所获”,现在的何康终于明白了奶奶这句话的含义,越努力越幸运。

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胡燕平,10年餐饮管理经验,先后在海底捞火锅、外婆家,甘其食等知名餐饮公司任职,专注餐厅实战运营管理方案。(公众号:餐饮新纪元 canyinriji) ...

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