“搭子”社交兴起,大明星集体探店小餐饮
王谨 · 2025-07-15 09:24:38 来源:火锅餐见 348
明星和品牌的双向奔赴;借势明星流量,反哺餐饮;如何选择合适的明星探店?
不止流量 明星和品牌的双向奔赴
过去,明星仿佛高高在上,而如今随着经济、观念的转变,开始走下“神坛”,更接地气.....
最近,沪上阿姨官宣吴彦姝为新品推广大使的消息一出,评论区瞬间被“太会选了”“这才是灵魂契合”的呼声淹没。
没有顶流的尖叫式热度,却凭“精准”二字,也是让这次新品在茶饮赛道裏跑出了独特的加速度。
前段时间,海底捞官宣联动曾舜晞引发热潮,曾舜晞曾以银发造型挑战“捞面舞”,以及跳“海底捞科目三”爆火,如今这个夏天,海底捞直接官宣他为夏日代言人,网友笑称:“海底捞”这是把编外人员转正了!
目前“海底捞出了曾舜晞”话题,在小红书平台已有21.6万的浏览量,抖音平台有307.8万次的播放量。
其实找他们代言人并不稀奇,是因为双方在精神内核上的高度契合,让合作多了更深层的文化共鸣。在消费降级背景下,消费者对品牌的忠诚度普遍下降,而品牌商家选择代言越来越精准。
不仅仅是明星代言,还有明星探店,尤其当他们探店目标是极具烟火气的餐饮店,使得明星形象更加亲民,自然也带起一波新流量。
比如今年因上市备受瞩目的巴奴毛肚火锅,“食神”蔡澜、王俊凯、成龙、郎平夫妇等众多明星都纷纷前来品尝,甚至在《向往的生活》节目中也大力推荐。何炅、黄磊等知名人士更是对其赞不绝口。
今年2月,刘奕君相约重庆北步园火锅,让整个重庆都充满魔力。
神仙姐姐刘亦菲也是火锅钟爱粉,北京的铜锅涮肉,重庆的麻辣牛油锅,潮汕的鲜美牛肉锅,全国各地的火锅,她几乎都尝了个遍,每次都能引起一波热议。
前段时间,演员江疏影打卡贵州酸汤火锅,表示酸酸辣辣的,太好吃了!火锅店现在天天爆满,老板还把原先200块的双人套餐改叫“明星套餐”;歌手薛凯琪在演唱会上大赞遂宁火锅“这个火锅是2025年我吃过最好吃的火锅”。
综合来看,明星自发探店也越来越“接地气”,鲜有米其林等高档餐厅,更倾向于大众也能负担得起的平价烟火气美食,人均消费从十几元到百元不等。
如何借势明星引爆品牌曝光与流量
从以上案例,可以梳理出一些共性。明星效应正在从以下维度,全面助力餐饮品牌。
其一,实现餐饮商家的短期流量引爆。明星效应的核心优势在于短时间内,能够有强大的流量聚集能力,他们自带粉丝基础和话题属性,当相关视频一经发布,往往能够迅速在社交媒体上发酵,并引发“病毒式传播”,在短时间内为品牌商家带来曝光。
比如李纯打卡贵州火锅,在小红书分享探店Vlog,老板娘还亲自给打蘸料,她表示天灵盖都香迷糊了;还有王迅打卡重庆孔亮火锅、林更新打卡内蒙羊小福火锅,乔振宇打卡云南野生菌火锅,纷纷在小红书等平台引发高度热议。
其二,品牌商家对内容进行二次创作,快速响应实现流量。明星效应可以带动一波强流量,品牌可以通过内容的二次创作,将流量转化为实际消费。
比如商家可以通过剪辑明星到店现场的照片、视频等高光片段,再结合品牌卖点,制作短视频、图文攻略或互动话题,比如“解锁XX明星同款吃法”来引导消费者参与模仿和讨论。
比如央视美食文旅节目《三餐四季》,撒贝宁、吴尊、林述巍通过品尝宜宾特色美食,李庄火锅子因性价比高一炮而红,人均仅需50+,店面还特意推出明星同款新吃法,引发消费者追捧。
其三,上线明星同款套餐,从产品维度承接明星效应的流量并进行变现。
明星效应的直接变现方式之一,就是推出联名套餐或同款菜品,这不仅能短期提升客单价和复购率,还能通过产品绑定强化品牌记忆点。
值得注意的是,明星同款套餐需要注重品质与创新,避免因“蹭热度”导致口碑翻车。“上线的明星同款套餐,品质必须要和明星探店是一样的,不能为了线上做销量而忽略菜品的品质,更不能做低价引流。”
比如赵露思打卡过的火锅谢红英·老成都火锅,粉丝表示赵露思吃的这家火锅被我找到啦,和赵露思坐了同一个位置,真的太幸福啦;还有宋茜打卡好评的云南菌火锅,粉丝们纷纷表示要去云南打卡宋茜同款!
餐饮如何选择合适的明星探店或代言?
明星带来的热度,能够在一定程度上快速打开餐饮品牌的流量阀门。那么如何选择合适的明星探店或者代言呢?火锅餐见有以下三点实用建议:
1、商家要选择品牌调性相契合的明星
只有明星人设和品牌调性相符,效果才能达到最好。
比如今年海底捞官宣曾舜晞,主要是他的形象青春洋溢,自带阳光少年感,和海底捞充满烟火气、年轻活力的品牌形象一拍即合。
海底捞在选择明星代言一向是比较谨慎的,但随着行业竞争日益激烈,海底捞即使推出层出不穷的门店活动、升级各种各样的门店服务,依然是在艰难挽留消费者的注意力。对于想要维持曝光、持续吸引消费者注意的海底捞来说,与明星合作则是一条吸引消费者的快速通道。
2、商家选择创始人代言
很多有品牌代言意识的本土餐饮品牌们,自家老板或是创始人亲自上阵更为合适。
比如巴奴品牌的代言人就是创始人杜中兵,他的出镜率非常高,每家巴奴毛肚火锅店的广告牌,最醒目的位置总是一张杜中兵喜笑颜开托着毛肚的照片。并且他积极向公众分享他这些年产品打造的心得,把“产品主义”的标签牢牢贴在自己身上,个人形象给店面品牌做信用“背书”。
还有西贝莜面村的代言人是创始人贾国龙,湘菜品牌费大厨的代言人则是创始人费良慧……
餐饮老板亲自为自家品牌代言,无疑是在品牌意识道路上迈出重要一步,一方面这与品牌发展更契合,另一方面也能够为品牌提升信任度。
3、不一定是真明星
现在餐饮界有一种流行趋势,就是IP的打造,其实IP也算是一种明星。有的是与现有的知名动漫人物合作,有的是自己造IP,无论哪种方式,都不失为一种可行方案。
二次元经济爆发的时代,IP对现在的年轻消费群体颇具吸引力,完全符合年轻人的性格特点。
比如老牌餐饮新辣道鱼火锅与吾皇万睡强强联手,不仅进行全方位的主题装饰,包括地面、桌垫、餐具、桌牌等。除此之外,新辣道鱼火锅还特别推出“吾皇套餐”,与90后消费者打成一片,“会玩”和“有趣”的印象,更提升了新辣道在年轻人中的口碑。
比如重庆老火锅,采用犟嬢嬢作为品牌名称,嬢是简体字娘,古代指母亲,小嬢就是小娘,也就是我们生活中的小婶婶。
作为亲切的品牌IP形象,品牌通过设计出多样化的场景化形象,比如增加IP插画形象,活泼有趣的语言,从而提升年轻顾客的喜爱。
结论
是否有必要邀请明星,企业应该结合企业自身的品牌基因、品牌实力、品牌调性等,仔细衡量。
总而言之,明星效应都是锦上添花,如果没有让消费者信赖的产品,没有打造出自己强竞争力的品牌壁垒,品牌发展也很难长久。
本文转自:火锅餐见;作者:王谨
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