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从自助区开始，跟着“下沉火锅王”们抄作业

2025，下沉市场的生意该怎么做？先来跟着模范生抄作业。

田果· 667
火锅员和记小日子火锅
火锅店里的“真假羊肉”

花点钱不要紧，但你不能拿我当没吃过、没见过的傻子，所以，你店里的羊肉，是真是假？

张冬· 728
火锅羊肉火锅羊肉馆
假免费，真抠门！火锅店在让利顾客vs降本求生中“拉扯”

火锅餐饮人“经营割裂”了？

文博· 2017
火锅卤校长熊喵来了
“入冬九件套”走红！火锅店花式拿捏顾客“情绪价值”

最近，“入冬九件套”突然走红网络，包含火锅、关东煮、烤红薯等在内的9种餐饮小食组成了9宫格，并且全都是秋冬必备！

大龙· 2999
火锅店关东煮奶茶
不需要大厨的火锅店，开始请厨师“表演”手工菜

手工菜正打破火锅同质化。

张冬· 1103
火锅店厨师手工菜
“一个三轮车开起一家火锅店”，有人每天纯利润3000+

有人的地方才有流量。

田果· 1681
火锅店地摊火锅肯德基
锅底现炒，冲到区域TOP1！又一有料火锅风靡

进入冬季，追求滋补的痛风火锅，能否为有料火锅提供新的增长路径？

大龙· 1210
火锅有料火锅粥底火锅
空置率8.50%！火锅餐饮正在逃离商场！

这两年，火锅餐饮不断逃离商场。

阮城· 6377
火锅海底捞餐饮
胖东来口碑大反转！这2个字才是必杀技

被誉为“中国商超天花板”的胖东来，因为“禁止要彩礼”的新规，最近广受争议。

田果张冬· 8705
胖东来火锅海底捞
极氪副总裁车上吃火锅，他没有听到用户的声音

“火锅+”一直是火锅从业者创新的方向，无论是产品、场景还是模式，皆以此公式延伸。

张冬· 1936
火锅餐饮酒馆
人均30+，首开小火锅！看清海底捞频开副牌的“超级机制”

今年的火锅赛道，没有什么可以媲美平价小火锅的热度。

田果张冬· 3223
海底捞小火锅沸派·甄鲜小火锅
客流猛涨3成！南北通吃，火锅店都在“卖羊肉”！

最近，羊肉的风刮了起来，很多火锅店花式推出羊肉产品，就连羊肉专门店，上客率也提升了30%。

大龙桑柯· 6496
火锅羊肉羊肉火锅
7天拉动消费1.2亿！火锅店长狂学“听得懂人话”理发师！

怀化理发师的爆火，很多人说，原因在于“能够听懂顾客”，但这并非核心因素。真诚确实是必杀技，但有前提，毕竟，任何情况下，单出真诚，都是死牌。

田果张冬· 7745
火锅咖啡海底捞
李子柒讲的“非遗”故事，火锅老板赶紧跟！

跟随李子柒的回归，非遗的故事被世人所看见。放眼到餐饮圈，也有越来越多的品牌紧紧抓住了“非遗”这个标签，以火锅行业为先。

田果张冬· 4467
火锅餐饮海底捞
人均30，“山野+小火锅”，能否成下一个创业模板？

山野火锅为何难以跑出头部？

田果· 4474
火锅山野火锅山野小火锅