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330平的餐厅,装修报价65万元,最后20万元搞定

何剑平 · 2017-02-10 16:08:39 来源:红餐网

我早几年前经营了一家韩国料理餐厅(330平),在2012年决定对餐厅进行一次重新的装修(60平的厨房基本不动,其他包括门头全部重新装修).找了很多装修公司,同样的方案,基本报价在40万元以上,最高报价65万元。经过多方谈判,最终20万元成交。这是怎么做到的?下面我把整个过程大概说一下,你就会明白了(总之最重要的一点就是,要有耐心)。

一、先通过各种渠道发布你要装修餐厅的需求,我们可以通过网络也可以实地到装修公司洽谈。

二、在其中挑一家实力你较为满意的装修公司重点洽谈,让对方出设计方案和效果图,在这时候我们可以先谈后好,如果最后合作,设计费免掉,如果我们采用了他公司的设计方案,却没有找他们装修,则设计费另出(这个就靠谈判了,费用控制在10-20元每平)。

三、通过讨论、修改最终确定装修方案。并请他们制作报价单.

四、将方案带回,逐个联系前面我们发布需求后有意向的装修公司,告知他们,我们已经出了设计方案,请他们分别报价,当然其他装修公司也可以出设计方案,我们从中挑个满意的就行。

五、将第一轮全部收集汇总,详细对比他们报价单中的分项报价中的各种人工和材料单价、工程量,将每个单项的最低价记下,然后自己根据这个最低价形成一份新报价,然后我们就基本可以将最低价上浮10-20%做为心里价位。

六、逐个通知各参与谈判的装修公司,就说第一次报价都比较高,让他们再调整调整,在沟通的时我们就可以将该公司报价单里的高单价的部分提出来,让他们修改修改。

七、重新再汇总第二次报价,重点就看各家原来高单价的部分调整情况,对调整幅度不大的公司,通知他们再调整,如对方表示没有调整空间,则向对方表示,那只能遗憾,我们这次不能合作。

八、然后在二次报价的公司里面,针对他们的报价结合他们的工作态度及历史客户情况,重点的约谈2-3家。最后按照我们的心里价位范围确定最终的装修公司。二次报价还高,再谈再报。

总之,谈判不要嫌麻烦,更不要拍找不到人装修,一家不愿意就再换一家谈,我大概前后谈了30家装修公司。从第一次报价40万元(最高的报65万元),最终谈成20万元搞定。一般时尚类的餐厅装修预算(不含设备)基本在700-1500元每平左右(有地区差别)。现在都是快时尚,万没必要在餐厅硬装上花重金,可以多花点心思在软装上。

重要提醒:签订装修合同时,一定要谈情违约条款,特别是对方延误工期的损失赔偿方案和金额必须明确。

本文作者何剑平(微信:hjp795),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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何剑平,酒店管理专业毕业,曾服务于多家餐饮百强企业和高星级酒店,也曾投资经营过两家中型餐厅,有16年的餐饮实战经验,对餐饮细致管理,餐厅筹备、餐厅营销、餐厅经营管理问题诊断有一定的研究。(微信:hjp795)

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