红餐编辑部 · 2026-09-17 10:44:22 来源：红餐网 152
近日，红餐网探访厦门乐肴居产业园。这家企业深耕高端速冻米面 14 年，产品供应全国一千多家星级酒店早餐，创始团队源自五星级酒店行政总厨。国内速冻米面市场规模达数千亿，但国内人均消费量远低于美日，消费者对速冻食品还存在健康、新鲜度方面的顾虑。
乐肴居完成品牌升级，定位从 “星级早餐” 迭代为 “星级美食”，重点布局炒饭赛道，目标成为中国炒饭第一品牌。代表产品黑松露牛肉炒饭，选用优质原料，依靠工业化生产线复刻星级后厨口味。
企业依靠完整的生产、研发、冷链仓储体系，把酒店级别的菜品实现标准化量产。行业下一阶段竞争不再主打低价，比拼核心落在产品品质。乐肴居希望把星级美食标准化，让高品质速冻米面走上大众日常餐桌。
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