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十年三次转型，百店规模的九锅一堂为啥要做重庆菜？
在职业餐饮人这条路上，周祖泽已经走到了很多人前面，是被人仰慕的那个。没人会想到，这次学习将让他踏上餐饮的另一条路。
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徐鼎盛民间菜，凭啥开出100多家门店？
火锅已经逐渐成为重庆的待客招牌，但重庆人也并非每顿都吃火锅。除了火锅、小面，不少外地人会好奇，重庆人平时还吃些什么呢？
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卤校长陈宇森：创新是生命力，哪怕未来面目全非
有人说，只要双脚一触到重庆的地面，就好像能感觉到牛油裹挟着麻辣味扑面而来。这是对火锅之于重庆最好的诠释，也是对所有重庆火锅人的挑战。
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奉天小馆张林：全面颠覆，做调性十足的新东北菜
餐饮行业变得越来越有意思了，更多跨界餐饮人用他们独特的思维重新定义着这个行业，也用他们的行动颠覆了很多传统老旧的东西。
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成都映象杜兵：留下成都人认为的城市模样
八九个品牌，四五个品类，几十家门店，遍布社区、深巷之中，杜兵围绕川菜、“成都本味”打造了成都映象、转转会、崇德里等一系列餐饮品牌。
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全球开出600家店，刘一手火锅的“底牌”是什么？
刘一手，曾是川渝火锅的代表之一。但2015年前后，火锅品类在全国强势崛起，诸多火锅品牌占领舆论高地成为网红，叱咤一时的刘一手反而没有太多声音。
