这个厨房用了两奇招，每月竟能节省三万！

厨房管理是总厨们常谈的话题，但一个人的知识总是有限的，这就需要我们多点互相学习。今天，我们就来看看金百万的厨房管理，是如何“抠门儿”的。

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后厨管理的5点心得，为以后成为厨师长做准备！

每一个厨师最好都要懂一些管理知识，这就是你以后做厨师长的资本之一！

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要想管理好后厨，这10件事一定不能忽视

大部分餐厅出事，问题都是在后厨。如何管理好后厨，后厨又存在着哪些容易被查的漏洞？

红餐君 18950
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后厨规范强调一遍又一遍，为何我家大厨还是会“跑偏”？

“搞不懂！后厨操作规范培训过、也强调过，为什么一落地到厨房就走形了呢？ ”

小鸭子 16491
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让后厨降低成本的10个小细节，学到就是赚到

省出来的都是利润，这个已经成为很多餐饮同行的共识。但是怎么省、怎么做才能节约成本呢？

红餐君 17212
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如何建立和管理餐厅后厨

厨房是每家餐厅的战略重地了，食物会在厨房里预定、准备、烹饪并且装盘，不管厨房宽敞还是狭小，只要设计得当，后厨的员工也能每个晚上出品几百单。

LORRI MEALEY 7574
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总是被退菜，员工留不住？聪明的厨师长一张表格搞定

相信每一家餐厅的后厨都会贴满标语口号，规章制度也不少。

红餐君 8231
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后厨怎么控制成本？这位厨师长想了超实用的5招！

做餐饮的都知道，后厨能源损耗最多的一是煤气，二是水。

红餐君 8036
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