如何做好厨房的成本控制?
后厨成本控制 餐厅成本控制 厨师长
做餐饮的都知道,后厨能源损耗最多的一是煤气,二是水。
后厨管理 后厨成本控制 餐饮
后厨管理是门大学问,甚至有些经验丰富的老师傅,把后厨比喻成隋唐演义的战场,而厨师长正是所向无敌的战将。
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