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后厨节约成本八个必杀技，招招是重点！
现在，不少餐厅的运营成本都很高，甚至有的厨师长迫于压力，想用以次充好来平衡高成本。其实，后厨成本的节约，都在一些点点滴滴中。
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切配大神教你如何3招彻底搞定厨房成本控制！
餐厅在经营过程中，成本控制尤其重要，而成本控制中后厨的成本控制也是举足轻重的一个环节，所以后厨控制成本基本上已经成为了每个厨房的共同目标。
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厨房的成本核算、毛利率控制关键在于盘点
赚钱盈利是餐饮酒店发展的硬道理，厨房的成本核算、毛利率的控制，其关键在于盘点，需要每个人用心去做，更需要各部门之间的沟通配合，这样才能做到更加精确。
