正宗陈麻婆豆腐，豆腐滑嫩，入口麻、辣、鲜、香、烫！

麻婆豆腐属于传统川菜，基本上每一家川菜馆主打菜里都会有它。不过，并不是所有厨师都会做出入口麻辣鲜香烫的麻婆豆腐。下面，就为大家揭晓这道菜的制作关键。

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传统川菜饮食文化传统菜川菜菜谱大全最新菜品
【热卖菜】龙抓手

这道菜将小龙虾和鸡爪配合焖制，用大量干辣椒节调味，成菜口味香辣，鸡爪丰富的胶原蛋白让小龙虾吃起来更美味。

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小龙虾的做法小龙虾菜谱鸡爪菜谱大全最新菜品
【热卖菜】龙虾螺蛳鸭脚煲

这是一道柳州本土风味的小龙虾。烹调过程中，加入了炸芋头、鸭脚、螺蛳、豆腐条和鹌鹑蛋，丰富了菜肴的质感。

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小龙虾芋头菜谱大全最新菜品鸭脚螺蛳酸笋
【热卖菜】捞汁虾螺汇

这道菜的创意来源于“捞汁小海鲜”，鲜辣回甜、带有浓郁藤椒风味的捞汁搭配 Q 弹的小龙虾肉，绝对爽口。烹调时，加入了八爪鱼和花甲王，鲜味更足，口感也更丰富。

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小龙虾的做法小龙虾菜谱八爪鱼菜谱大全最新菜品料汁
【热卖菜】芥辣小龙虾

芥辣口味是很容易吃“上头”的那种爽，芥末的味道把握得恰到好处，不会呛鼻到吃不下去，一点点的芥末香很是过瘾！

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小龙虾的做法小龙虾菜谱最新菜品菜谱大全黄瓜
大厨演示一道型美菜品——南春明蟳盒

春明蟳盒，成菜外酥里嫩，皮香馅鲜，油润不腻，醇厚可口。

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【凉菜】筠连椒麻鸡

成菜椒麻鲜香，十分惹味。

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乌骨鸡快手辣椒油自制辣椒油菜谱大全最新菜品
【凉菜】风味板筋

成菜鲜爽可口，十分惹味。

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牛板筋五香卤水菜谱大全最新菜品
【凉菜】开胃双脆

这是一道鲜椒风味的开胃凉菜，将牛黄喉、毛肚与苦瓜合拌，酸辣清爽。

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自制酱料苦瓜野山椒牛黄喉毛肚菜谱大全最新菜品
【凉菜】新派拌兔丁

成菜酸辣鲜香，十分可口。

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仔兔酸辣味汁带皮熟兔丁菜谱大全最新菜品

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