【凉菜】开胃双脆

· 2020-06-08 14:32:55 来源：红厨网 3125

这是一道鲜椒风味的开胃凉菜，将牛黄喉、毛肚与苦瓜合拌，酸辣清爽。

制作：

1.先将苦瓜对剖成两半，挖去内瓤后斜刀切成片，然后用自制酱料（一品鲜酱油、黄豆酱油、陈醋和小米椒末调制而成）腌渍两小时。

2.香菜取其根部；小葱、子姜切成段；洋葱切成小片；野山椒切成碎，均待用。

3.把牛黄喉和毛肚改刀后，放入沸水锅内汆熟，捞出沥水后纳盆，加入苦瓜片、香菜根、洋葱片、小葱段、子姜段、蒜米、野山椒碎，再调入盐和酱油拌匀，即成。

相关推荐

专栏文章
查看更多
联商网
火锅餐见
壹览商业
马瑞光
孙玉麟
热门文章
查看更多
1

火力全开！厨纪荣获首届中国炒菜机器人大赛一等奖！

2

人均六七十吃到扶墙出！自助餐凭啥开出近7万家店？

3

五大战区同时发力，老韩煸鸡多维加速下半年市场扩张

4

民谣集已确认参加HCC餐博会·2025秋季展！

5

火锅老板强推的三线炒菜馆，凭3个“反常识”猛赚钱！

6

《一饭封神》引发排队潮背后，高品质堂食正在回归

7

又丑又奇怪的蔬菜，却被各大餐饮店疯抢

8

京东外卖：不是烧钱的流量游戏，围绕供应链的第一性原理

9

卖起水饺的足力健，“踢”了餐饮人一脚

10

烧烤搭上“漂亮饭”，卖爆了！

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：tgcanyin88@163.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354